Idag lär jag dig att göra de bästa hamburgarna i ditt liv! 😍 Du kommer aldrig mer vilja betala 150 kr på en burgarbar. Hemligheten bakom den klassiska hamburgaren i det amerikanska köket avslöjas nu i fullt dagsljus.
Först och främst köttet, det allra viktigaste. Du behöver inte blanda i några kryddor, det krävs bara en fetthalt på minst 20 %. Med det blir det den saftigaste hamburgaren i ditt liv, även genomstekt.
Cheddar: köp den i bit och inte de industriella skivorna
SÅS
-2 msk smör
– 1 stor lök i tärningar
– 2 msk senap
– 1 msk Worcestershiresås
– 3 finhackade pickles
– En näve färsk finhackad gräslök
– 115 g majonnäs
– 115 g ketchup
– 1 mikroskopisk nypa bikarbonat
1. Lägg löken i en kastrull på medelvärme tillsammans med smöret och bikarbonatet. Stek i ungefär 15 min tills den karamelliseras (bikarbonatet snabbar på reaktionen, normalt tar det 45 min, det är en gratis present 😘)
2. Blanda alla ingredienser i en skål
ONION RINGS
-3 lökar skurna i ringar
– 150 ml kyld ljus öl
-100 g vetemjöl
– 50 g majsstärkelse
-bakpulver 3 g
-Salt
-Valfritt: vitlökspulver, paprikapulver, peppar
1. Blanda alla torra ingredienser: 2/3 vetemjöl, 1/3 majsstärkelse, en nypa bakpulver, en nypa salt.
2. Tillsätt ölen tills du får en konsistens som liknar yoghurt. ⚠ Blanda inte för hårt, annars förlorar du bubblorna i ölen ⚠ Klumparna gör inget
2b (valfritt) Häll i dig det som är kvar i sejdeln för du är på väg att ha en riktigt skön stund
3. Hetta upp friteringsolja i en kastrull, doppa löken I TUR OCH ORDNING först i smeten och lägg den sedan i oljan.
⚠ Lägg inte i för mycket åt gången, det är ofta bättre att göra i små omgångar
4.Ta upp dem när de har den önskade färgen och låt dem rinna av på en tallrik med hushållspapper
Om du älskar snabbmat, kolla in mitt recept på hemlagad kebab
