Jag älskar vildplockad mat och att hitta ätbara råvaror som är okända eller helt bortglömda. Därför blev jag extra glad när jag upptäckte att en av de mest oväntade ingredienserna fanns precis framför näsan på mig: gräslöksblomman.
Javisst – gräslöksblomman går att äta och är dessutom riktigt god! Smaken ligger någonstans mellan vitlök och gräslök. Färgen är dessutom ovanlig och ger smöret ett elegant och raffinerat utseende. Perfekt om du vill imponera på gästerna! (För extra wow-effekt kan du lägga den i hemmagjorda vårrullar.)
Föreställ dig en lite högfärdig röst: ”Jaha, till aperitifen serverar vi ett urval av kryddsmör. Till höger har ni ett med ramslök, och här ett med gräslöksblomma.”
Hur använder man gräslöksblomsmör?
Det här magiska smöret går att använda på hur många sätt som helst. På en smörgås, på brödstavar att doppa i ett löskokt ägg (ett av mina absoluta favoritsätt att äta det), som en klick på en biff i slutet av stekningen, till sniglar eller på pommes frites och potatis …
Kort sagt: du kan använda det överallt där du annars skulle använda snigelsmör.
Hur lagar man mat med gräslöksblommor?
Finhackade kan de fräsas i olja innan du tillsätter äggen till en ljuvligt doftande omelett. Du kan använda dem överallt där du annars skulle ha vitlök – och till och med göra pesto på dem!
De passar utmärkt i marinader till grillat eller stekt kött, finhackade i panering eller i en dippsås. Det är nästan synd att så få känner till att de går att äta, med tanke på alla kulinariska möjligheter.
Ingredienser
- 6 st gräslöksblommor, finhackade
- 250 g saltat smör, mjukt
Instruktioner
- Mixa ihop allt tills smöret är jämnt blandat. Du kan använda matberedare eller mixer.6 st gräslöksblommor, finhackade, 250 g saltat smör, mjukt
- Lägg smöret i en burk, ställ in i kylen och servera.
