Está com vontade de algo tropical para o jantar? Experimente frango com ananás: coxas de frango bem salteadas, pedaços de ananás fresco e pimentos vermelhos crocantes. Este prato delicioso fica pronto em menos de 30 minutos.
Estou sempre à procura de jantares de frango fáceis que todos adorem, e posso garantir que este frango com ananás, rápido e simples, é sempre um enorme sucesso, quer para um jantar rápido a solo, quer para a família e os amigos !
O mais curioso é que é, no fundo, um salteado de frango tradicional chinês a que se junta o bom e velho ananás suculento, o que faz com que o molho fique também impregnado com um delicioso sabor a ananás. Servido assim, a escapadinha tropical fica garantida!
Como fazer frango com ananás?
A base deste prato são coxas de frango, ananás e pimentos vermelhos. Primeiro, salteiam-se até ficarem dourados; depois, envolvem-se num molho agridoce. Prepare um pouco de arroz para acompanhar e já está!
Fica com uma refeição completa. Se estiver mesmo virado para impressionar, pode até servir este jantar dentro de um ananás escavado para uma apresentação bem vistosa.
Que ingredientes usar para o frango com ananás?
Pode usar ananás fresco ou de conserva, mas não recomendo ananás congelado. Se usar ananás de lata, reserve o sumo para usar no molho.
Gosto de usar pimento vermelho aqui porque acrescenta sabor e crocância, mas pode usar um pimento de outra cor, se preferir.
Um pimento amarelo ou laranja tem o mesmo sabor que um pimento vermelho, se for o que tiver à mão. Por vezes, junto também um pouco de cebola e gengibre picado para saltear um pouco antes de juntar o pimento.
As coxas de frango são indispensáveis porque, por um lado, é mais tradicional e, por outro, a carne escura do frango tem muito mais sabor.
Se é fã de peito de frango, pode absolutamente usá-lo em vez das coxas, mas, enfim, fica a perder.
Costumo finalizar o prato com sementes de sésamo e cebolinho, mas, se não tiver estas guarnições, não se preocupe. Não trazem propriamente sabor; é mesmo para ficar bonito.
Molho hoisin: é o molho barbecue chinês que pode fazer em casa clicando aqui. Costuma ser servido, entre outras coisas, com pato lacado e o sabor é simplesmente delicioso.
Molho de soja claro: molho de soja salgado clássico que hoje em dia se encontra em absolutamente todos os supermercados. Não há mesmo desculpa para não ter!
Amido de milho ou Maizena: por um lado, dá uma textura incrível à carne e, por outro, engrossa o molho para uma consistência bem xaroposa, como gostamos.
Como acompanhar o frango com ananás?
Como acompanhamento, costumo pôr arroz para sushi, bem lavado, a cozer ao mesmo tempo na minha panela de arroz; assim fica tudo pronto em simultâneo.
Frango com ananás com arroz é mesmo uma refeição completa (sim, sim, é aqui que o vou tentar convencer de que esta receita é muito saudável e nada calórica — dissonância cognitiva no seu esplendor, ups —), porque tem fruta, legumes, proteínas e hidratos de carbono.
Dito isto, por vezes junto um pouco de brócolos ao vapor, porque nunca há legumes a mais! Se gosta de fruta num prato agridoce, pode experimentar preparar o meu frango com manga
Equipment
- 1 Wok
Ingredientes
- 400 g frango em cubos
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta-preta
- 1 pimento vermelho em cubos pequenos
- 1 lata de ananás em cubos
- 2 colheres de chá de amido de milho (Maizena) misturadas com uma colher de sopa de água
MOLHO
- 1 sumo de uma lata de ananás
- 50 g molho de soja light
- 50 g açúcar mascavado
- 2 colheres de sopa molho hoisin
- 2 dentes de alho picados
- 0.5 malagueta vermelha fatiada
Preparação
- Num tacho pequeno, leve o molho ao lume médio até ferver. Assim que levantar fervura, junte a mistura de Maizena e mexa até engrossar. Reserve.1 sumo de uma lata de ananás, 50 g molho de soja light, 50 g açúcar mascavado, 2 colheres de sopa molho hoisin, 2 dentes de alho picados, 0.5 malagueta vermelha fatiada, 2 colheres de chá de amido de milho (Maizena) misturadas com uma colher de sopa de água
- Tempere o frango com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira em lume médio-alto com um fio de óleo e salteie o frango até ficar dourado.400 g frango em cubos, 1 pitada sal, 1 pitada pimenta-preta
- Junte o pimento e salteie por mais 3-4 min.1 pimento vermelho em cubos pequenos
- Junte o molho e deixe cozinhar em lume brando por 3 min. Adicione os pedaços de ananás e envolva.1 lata de ananás em cubos
