O frango assado vietnamita é uma deliciosa alternativa às receitas tradicionais de frango assado. Esta receita, com sabores vietnamitas, é simples de preparar e promete deliciar o paladar de toda a família.
Graças à utilização da Air Fryer, a cozedura é rápida e saudável, o que faz desta receita uma escolha ideal para um jantar durante a semana ou para impressionar os seus convidados. Também pode experimentar a minha receita clássica de pernas de frango na air fryer ou a de nuggets na air fryer
Pode preparar a receita com qualquer pedaço de carne, mas recomendo vivamente as sobrecoxas de frango. São imbatíveis em sabor.
Que sabor pode esperar?
Este frango assado vietnamita vai encantar o seu paladar com sabores exóticos e equilibrados. O molho de soja, o molho de peixe e o molho de ostras trazem um toque salgado, enquanto o açúcar, o mel e o sumo de lima acrescentam uma leve doçura acidulada.
O gengibre, o alho e o sambal oferecem um picante delicado, enquanto os coentros perfumam e refrescam o conjunto. Esta combinação harmoniosa de sabores resulta num prato simultaneamente saboroso e subtil.
Por que cozinhar o frango na air fryer?
A utilização de uma Air Fryer para esta receita apresenta várias vantagens.
Antes de mais, a cozedura é rápida, poupando tempo na cozinha. Além disso, a Air Fryer usa pouco óleo, o que torna esta receita mais saudável e menos gordurosa do que os métodos tradicionais de cozedura.
Por fim, cozinhar na Air Fryer garante um frango perfeitamente cozinhado por dentro e crocante por fora, com a pele dourada e deliciosa. Em suma, uma maravilha. Também pode experimentar o meu porco crocante na air fryer
Os ingredientes principais do frango assado vietnamita na air fryer
- Molho de soja claro : confere um toque salgado e acrescenta profundidade e cor à receita
- Molho de peixe : um molho fermentado à base de peixe que dá um toque de umami e de salinidade à receita. Reforça os sabores asiáticos e acrescenta uma nuance de complexidade ao sabor geral do prato.
- Molho de ostras : feito a partir de ostras cozinhadas, este molho espesso e saboroso acrescenta uma nota de doçura e intensidade. Traz também um toque de umami que complementa os restantes sabores da receita.
- Sambal Oelek : o sambal oelek é uma pasta de malagueta indonésia. Confere um toque picante, ligeiramente frutado, realçando os restantes sabores e acrescentando um toque de calor.
Equipment
Ingredientes
- 1 kg de coxas de frango
- 40 ml de molho de soja claro
- 60 ml de molho de peixe
- 25 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de mel
- 3 colheres de sopa de coentros picados
- 2 colheres de sopa de sumo de lima
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 6 dentes de alho finamente picado
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 3 colheres de chá de sambal oelek
Preparação
- Misture todos os ingredientes da marinada e deixe o frango a marinar de um dia para o outro (ou por duas horas, se tiver pressa).1 kg de coxas de frango, 40 ml de molho de soja claro, 60 ml de molho de peixe, 25 g de açúcar, 2 colheres de sopa de mel, 3 colheres de sopa de coentros picados, 2 colheres de sopa de sumo de lima, 1 colher de sopa de gengibre ralado, 6 dentes de alho finamente picado, 1 colher de sopa de molho de ostra, 3 colheres de chá de sambal oelek
- Cozinhe na air fryer, a 195 °C, durante 12 minutos, com a pele virada para baixo.
- Vire e cozinhe mais 6 a 10 minutos, até ficar com a cor desejada.
