Esta receita faz jus ao nome: inspirada no famoso frango teriyaki, um clássico da culinária japonesa, este prato supersimples é ideal para uma refeição rápida com cara de restaurante.
Você pode comê-lo às pressas ou cortá-lo com capricho, no estilo “pato laqueado”. Isso transforma uma receita simples em “impressione seu date em 15 min”. Um pouco como meu macarrão do amor, basicamente.
Os ingredientes do frango da felicidade
Shoyu escuro e shoyu claro: os dois são essenciais para o prato. ENTÃO, SIM, você pode usar só shoyu claro, mas, convenhamos, perde camadas de sabor em um prato que já é bem simples. Tenho um artigo completo sobre a diferença entre os dois
Vinho Shaoxing: ele também acrescenta uma nuance importante ao prato. Se quiser substituí-lo, veja por aqui
Molho de ostra: não, ele não tem gosto de ostra. Por outro lado, fica delicioso em marinadas e molhos. Se quiser saber mais, clique aqui
Dicas para acertar o frango da felicidade
Não se estresse: prepare tudo com antecedência (ou seja, o molho). Depois, tenha paciência para deixar caramelizar na hora de cobrir o frango; o mesmo vale para a salteada inicial. Espere bem de cada lado para dourar direitinho.
Como acompanhar o frango da felicidade?
Eu gosto de servir simplesmente com arroz branco, que contrasta muito bem com a cor linda do frango. Mas você também pode acompanhar com arroz frito.
Um macarrão simples com legumes também combina muito bem com este prato.
Ingredientes
- 2 coxas de frango desossadas
Marinada
- 1 colher de sopa de vinho Shaoxing
- 1 colher de sopa de molho de soja claro
- 1 colher de sopa de molho de soja escuro
- 0.5 colher de sopa de molho de ostra
- 2 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo
- Marine o frango por 30 min2 coxas de frango desossadas, 1 colher de sopa de vinho Shaoxing, 1 colher de sopa de molho de soja claro, 1 colher de sopa de molho de soja escuro, 0.5 colher de sopa de molho de ostra, 2 colheres de sopa de açúcar
- Cozinhe o frango em uma frigideira, em fogo médio-alto, até ficar bem dourado
- Acrescente o restante da marinada, tampe e deixe cozinhar por 10 min ou até caramelizar
- Sirva sobre arroz
