En skikkelig trøstende oppskrift på koreansk dakgalbi Hvis du synes at tteokbokki eller kinesisk fondue er skikkelig trøstemat, vil jeg gjerne presentere en koreansk oppskrift som havner i samme klasse: dakgalbi. Den er relativt enkel å lage og krever ikke mange eksotiske ingredienser. De få kan utelates eller lett erstattes. […]
En nydelig oppskrift på koreansk-marinerte egg: silkemyke og fulle av smak Er det tilbehør? En smakfull topping til ramen? Et seint kveldsmåltid? En banchan? Disse eggene er ALT på én gang. Okei, jeg overdriver litt, men det er vanskelig å finne en mer allsidig koreansk rett. Du kan lage dem […]
En deilig oppskrift på koreanske risboller på 3 måter – perfekt som snacks, en liten forrett eller til og med en lunsj Onigiri er litt passé. Denne klassikeren fra det japanske kjøkkenet blir danket ut av sin koreanske fetter: jumeokbap. Ok, jeg overdriver litt. Kort fortalt er jumeokbap til onigiri […]
En fristende oppskrift på koreansk mango bingsu: en iskald dessert med fløyelsmyk mango som gir deg kafestemning fra Seoul rett hjem Bingsu har blitt en klassiker innen koreansk mat. Med K-dramaenes globale gjennombrudd har desserten – først kjent som melon bingsu – sikret seg en fast plass på de fotogene […]
En oppskrift på filippinsk adobo-kylling som tilfredsstiller selv de mest kresne ganer. Enkel å lage, helt uten stress Kylling adobo er Filippinenes nasjonalrett, og det med god grunn! Den er så enkel å lage at den raskt kan bli din favoritt blant asiatiske kyllingretter. Sausen er sirupsaktig og søt-sur (men […]
En nydelig oppskrift på tradisjonell vietnamesisk dampomelett – like enkel som den er trøstende I dag byr vi på en introduksjon til det vietnamesiske kjøkkenet utenom det vanlige, nesten ukjent i Frankrike. En herlig blanding av egg, sopp og kjøtt, alt dampet for en uanstrengt tilberedning og et skikkelig trøstende […]
Den ekte dippen til gyoza, akkurat som på restaurant! Hvem liker vel ikke gyoza? Vel, jeg … Altså, jeg liker dem, men jeg har en langt større forkjærlighet for deres kinesiske forfedre, jiaozi. Likevel vil man av og til ha noe lett, og gode, hjemmelagde gyoza gjør alltid susen. Selv […]
En deilig oppskrift på marinert biff, grillet på plancha til koreansk barbecue Galbi, nærmere bestemt varianten «LA» fra Los Angeles, er en klassiker på koreansk barbecue. Den er bare amerikansk i navnet, som viser til byen der den ble til i den koreanske diasporaen. Det eneste som er annerledes, er […]
En tradisjonell koreansk sjømatsuppe som varmer vinterkveldene Kjenner du til jajangmyeon? Vel, her hjemme er vi gjerne enten kakao- eller kaffemennesker om morgenen; i Korea er man enten team jajangmyeon eller jjamppong. Personlig synes jeg de to rettene er svært forskjellige, men begge hører til det kinesiskinspirerte koreanske kjøkkenet, på […]
En deilig oppskrift på kalde risnudler med hvitløk og chili Hei! I dag vil jeg presentere en kinesisk mat som er ganske ukjent: liang pi. Et lite forbehold: Et av kjennetegnene ved denne retten er store, hjemmelagde, flate risnudler som krever en lang prosess med utvinning av gluten – noe […]
