Etter artikkelen min om de uunnværlige ingrediensene for asiatisk matlaging, syntes jeg det var fornuftig å lage en liten en om utstyrsdelen også. Alle produktene som presenteres her er de nøyaktige referansene jeg bruker. Du ser dem ofte i historiene mine på sosiale medier eller på oppskriftsbildene generelt.
Er de de beste? Finnes det alternativer med et bedre forhold mellom pris og kvalitet? Kanskje, sannsynligvis. Men for min del er det dette jeg bruker, og jeg klarer meg veldig godt med det.
Det essensielle: Vekt, wok og bambusdamper
Med denne vinnertrioen er det nesten ingen asiatisk oppskrift som vil stå imot deg! Helt seriøst, fra retter fra de innerste delene av Sichuan til japanske klassikere: 90 % kan lages med dette. Klikk på bildene eller navnene nedenfor for å komme til produktsidene
De veldig, veldig praktiske: Riskoker, asiatisk frityrgryte og kokkekniv
Riskokeren er inngangsporten til risavhengighet. Helt seriøst, den forandrer livet ditt. Ikke bare blir teksturen perfekt, men kokingen skjer helt uten stress eller overvåking. Den asiatiske frityrgryten gjør det mulig å lage alle de små asiatiske frityrrettene (med dobbel frityrsteking) på en veldig praktisk måte. Når det gjelder kniven, har jeg hatt denne referansen i 6 år, og jeg elsker den.
Det som virkelig gjør livet lettere: Air fryer, knivsliper og silikonmatter
Air fryeren for å varme opp frosne vårruller til perfeksjon, knivsliperen som forvandler en hvilken som helst rimelig kniv til en kniv som skjærer veldig godt, og silikonmattene som forbedrer bruken av bambusdamperen betraktelig.
