Een heerlijk troostend recept voor Koreaanse dakgalbi Als je dacht dat Tteokbokki of Chinese fondue al troostrijk waren, laat me je dan een Koreaans recept voorstellen dat daar niet voor onderdoet: dakgalbi. Dakgalbi is relatief eenvoudig te bereiden en vraagt niet om veel exotische ingrediënten. Die paar kun je weglaten […]
Een heerlijk recept voor Koreaanse gemarineerde eieren. Zacht en boordevol smaak. Is het een bijgerecht? Een heerlijke topping voor ramen? Een late-night snack? Een banchan? Deze eieren zijn het allemaal tegelijk. Oké, ik overdrijf misschien een beetje, maar het is lastig om een veelzijdiger Koreaans gerecht te vinden. Je maakt […]
Een heerlijk recept voor Koreaanse rijstballetjes in drie variaties, perfect als snack, voorgerecht of zelfs lunch Onigiri is passé. Deze klassieker uit de Japanse keuken wordt nu van de troon gestoten door zijn Koreaanse neef: de jumeokbap. Kortom, jumeokbap staat tot onigiri zoals de kimbap tot sushi. Met andere woorden: […]
Een heerlijk recept voor Koreaanse mango bingsu, een verfrissend dessert van geschaafd ijs en mango waarmee je de sfeer van Koreaanse koffiebars in huis haalt Bingsu is uitgegroeid tot een klassieker in de Koreaanse keuken. Met de opmars van K-drama’s overtuigde dit dessert, aanvankelijk in zijn klassieke vorm van de […]
Een heerlijk gemarineerd rundvleesrecept om op een plancha te grillen tijdens een Koreaanse barbecue Galbi, en specifiek de zogenoemde “LA”-variant uit Los Angeles, is een absolute klassieker op Koreaanse barbecues. Het enige Amerikaanse eraan is de naam, die verwijst naar de stad waar dit gerecht door de Koreaanse diaspora werd […]
Een traditioneel Koreaans recept voor zeevruchtensoep dat je op koude winteravonden verwarmt Ken je jajangmyeon al? Net zoals wij ’s ochtends kiezen tussen warme chocolademelk of koffie, hoor je in Korea bij team Jajangmyeon of team Jjamppong. Persoonlijk vind ik beide gerechten heel verschillend, maar ze horen allebei bij de […]
Une recette traditionnelle de jarrets de porc coréens braisés. Tendre, savoureux et hyper convivial à déguster en famille ou entre amis Si vous aimez le hong shao rou chinois ou encore le célèbre porc baisé vietnamien, alors vous allez adorer ce petit spin-off issu de la cuisine coréenne. La poitrine […]
Een heerlijk recept voor gegrilde varkensbuik dat nog beter smaakt dan op de Koreaanse barbecue Samgyeopsal (삼겹살구이), ook wel samgyeopsal-gui, is een van de meest geliefde Koreaanse gerechten onder de Fransen. Zacht, pittig en boordevol smaak – er valt weinig op aan te merken. Of je het nu bereidt op […]
Een overheerlijk recept voor ultrakrokante Koreaanse varkensbeignets met een zelfgemaakte zoetzure saus Er zijn maar weinig restaurants die gespecialiseerd zijn in de Koreaanse keuken en dit gerecht niet op de kaart hebben staan. Want wie kan de gezelligheid weerstaan van een schaal om te delen, gevuld met superkrokant gepaneerd varkensvlees […]
Een heerlijke manier om de beroemde buldak carbonara instantnoedels op te pimpen Wat zijn buldak carbonara? Buldak carbonara zijn instantnoedels die iconisch zijn geworden voor de Koreaanse keuken. Ze hebben liefhebbers van pittig eten over de hele wereld verleid, en de hype ging zo ver dat ze op een bepaald […]
