Ik weet dat het gek klinkt, maar geloof me: echt waar. Cola gebruiken lijkt misschien heiligschennis, maar de suikers en zuren maken de kip boterzacht en geven haar een ongeëvenaarde glans. Volgens Wikipedia ontstond het gerecht toen een kok per ongeluk cola over kip goot en zo een verrassende smaak […]
Wat is rijstazijn en waar komt het vandaan?
Roergebakken kip met champignons is de geamericaniseerde versie van een gerecht uit de Kantonese keuken genaamd moo goo gai pan, letterlijk “kip met champignons in oestersaus”. Moo goo gai pan bestaat in essentie uit kip met champignons, aangevuld met andere groenten die per kok kunnen verschillen. Vergeleken met veel Aziatische […]
Kip met sinaasappel is een klassieker uit de Chinees-Amerikaanse keuken. Het gerecht lijkt op General Tso en zoetzure kip. Dankzij de makkelijk verkrijgbare ingrediënten, zoals sinaasappelsap, is dit een ideaal recept om de kunst van het Chinees frituren te ontdekken. Pas gerust de hoeveelheid azijn of suiker aan tot de […]
Mocht de naam nog niet duidelijk zijn: dit is een heerlijk van Chinese origine gerecht met rundvlees en… tromgeroffel… bonen! We doen er ook champignons bij om de smaak nog verder te verdiepen. Snel, lekker en simpel; wat wil je nog meer? Ben je gek op dit soort gerechten? Probeer […]
In de winter snak je soms naar iets warms en troostends dat je niet urenlang doet staan in de keuken (soms op een ijskoude tegelvloer). Ik ben dol op noedels en boeuf bourguignon, dus waarom niet een Aziatische hybride met Chinese inspiratie? Bereiding van noedels met draadjesrundvlees We beginnen met […]
Ik kan nooit nee zeggen als we besluiten om Chinees te bestellen voor het avondeten. Maar jullie weten inmiddels hoe graag ik manieren bedenk om mijn favoriete gerechten gewoon thuis te kunnen maken. Natuurlijk is het heerlijk om in een restaurant bediend te worden, maar ik heb toch het liefst […]
Beste lezers, vandaag deel ik een van mijn lievelingsrecepten met jullie: krokante kip met sweet chili-saus. Net als veel andere zoet-zoute kipbeignets heeft dit gerecht zijn wortels in zowel de Chinese keuken als de Amerikaanse keuken Dit gerecht is niet alleen eenvoudig om te maken, het zit ook boordevol smaak. […]
In mijn serie gerechten die in minder dan 20 minuten op tafel staan, stel ik je deze heerlijke Chinese kip met knoflook voor. Net als veel Chinese streetfoodgerechten is dit recept geoptimaliseerd om supersnel te bakken en te serveren. Ingrediënten voor kip met knoflook Light sojasaus: Klassieke, zoute sojasaus die […]
Sappige reepjes rundvlees, roergebakken met knapperige paprika, uien, selderij en knoflook in een rijke honingsaus… Deze honingsauté is zó lekker dat ik garandeer dat je gasten om een tweede portie zullen vragen ! Een supersimpel roerbakrecept Heb je weleens zelf een roerbakgerecht gemaakt? Zo niet, dan is dit een perfect […]
