Een verrukkelijk Taiwanees kipgerecht met een ongekend goede verhouding tussen tijd, smaak en moeilijkheid Wat is drie-schattenkip? San Bei Ji (三杯鸡) betekent letterlijk “driekopjeskip” en is een iconisch gerecht uit, jawel, Taiwan. De naam verwijst naar de drie sleutel-ingrediënten van de saus: lichte sojasaus, Shaoxing-wijn en sesamolie. Deze drie staan […]
Proef de essentie van de Japanse keuken met Oyakodon: een hartverwarmend gerecht dat je in een handomdraai op tafel zet. In minder dan 30 minuten onderneem je een culinaire reis waarbij traditie en smaak naadloos samenvloeien. Wat is Oyakodon? In Japan grijp je voor een snelle hap niet naar een […]
Een verrukkelijk recept voor Chinese kip met uien, lekkerder dan in het restaurant De Chinese keuken staat bol van smaakvolle en kleurrijke gerechten, en roergebakken kip met uien is daar een schoolvoorbeeld van dankzij de rijke smaak en eenvoudige bereiding. Dit gerecht combineert de malsheid van kip met de zoetheid […]
Nems, ook wel cha gio, zijn een ontzettend populair en smaakvol aperitief. Wie wel eens in Vietnamese restaurants heeft gegeten, heeft deze knapperige rolletjes vast al geproefd. Na het lezen van dit artikel maak je ze gewoon zelf thuis! Wat zijn nems? Nems zijn loempia’s waarbij een vulling in dunne, […]
Een heerlijk recept voor gyoza met een traditionele Japanse kipvulling en een yuzu-dip Niet verrassend: na mijn recept voor gyoza met varkensvlees presenteer ik nu de variant met een smeuige kipvulling. Zo sluit ze mooi aan bij de gyoza met rundvlees in mijn receptenportfolio. Welk stuk kip gebruik je voor […]
Ontdek dit verslavend lekkere recept voor Taiwanese popcorn chicken, met een ongelofelijk krokante en luchtige korst. De kleine kipstukjes worden royaal gekruid met een zelfgemaakte specerijenmix, en door de traditionele marinade blijft elke hap heerlijk sappig! Wat is Taiwanese popcorn chicken? Taiwanese popcorn chicken, ook wel bekend als “yan su […]
Een ongelooflijk recept voor Thaise groene curry met kip, beter dan in het restaurant! Vandaag delen we een heerlijk Thais recept van onze bijdrager Céline. Voor wie haar nog niet kent: haar prachtige manicure zie je terug op de foto’s bij het recept voor snelle chili-olie. Kortom: vandaag hebben we […]
Een goddelijk recept voor gebakken rijst met kip waar jij en je gasten geen genoeg van zullen krijgen Mensen vragen me vaak wat mijn favoriete gerecht is. Dat vind ik lastig te beantwoorden, want ik heb periodes waarin ik helemaal verslingerd raak aan een bepaald gerecht tot ik er genoeg […]
De traditionele Pekingsoep, ook wel Suan La Tang genoemd, of ‘Hot and Sour Soup’ in het Engels (voor onze Québécoise lezers: de zure en pittige soep), is stevig verankerd in de Chinese keuken. In onze streken is het zelfs zeldzaam een restaurant te vinden dat deze soep niet op de […]
Dit beroemde gerecht, oorspronkelijk uit India, hebben de Japanners helemaal aan hun eigen smaak aangepast – en daar kunnen we alleen maar blij om zijn! Deze culinaire specialiteit is in Japan razend populair; ze wordt er zelfs gezien als een nationaal gerecht, ‘kare raisu’ genoemd. Stap eender welk Aziatisch restaurant […]
