Het beroemde Japanse eiersandwich, licht verteerbaar en snel te maken… Ideaal voor zonnige dagen! Wanneer je het klassieke ham-kaasbroodje wel gezien hebt, is de tamago sando een verrassende manier om het sandwich op z’n Japans te (her)ontdekken. Dit handige tussendoortje vraagt bovendien maar een paar ingrediënten. Wat is tamago sando […]
Een heerlijk recept voor malse en troostrijke noedels met garnalen Online vind je talloze recepten voor gebakken noedels met garnalen. De een maakt ze op Thaise wijze, de ander op Chinese wijze; sommigen voegen groente toe, anderen laten de garnalen liever de hoofdrol spelen… Het kan lastig zijn om het […]
Wat is Sheng Jian Bao? De bao, dat onmisbare lekkernij uit de Chinese keuken, behoort zonder twijfel tot mijn favoriete gerechten en verovert smaakpapillen in heel China en ver daarbuiten. Het zachte, luchtige deeg omhult een rijke, smaakvolle en vooral sappige vulling. Tussen de vele varianten neemt de Sheng Jian […]
Een heerlijk recept voor Indonesische runder rendang waarmee je vanuit je eigen keuken naar Bali reist Wat is runder rendang? Runder rendang is een Indonesische curry uit Sumatra en wordt door velen beschouwd als de koning van alle curry’s! Het woord ‘heerlijk’ is eigenlijk een understatement. Er zijn maar weinig […]
Een heerlijk recept voor Koreaanse gebakken rijst met tonijn: een klassieker, opgepept met extra smaakvolle kimchi en razendsnel klaar De Kimchi jjampong bokkeumbap (김치참치볶음밥) is een populair Koreaans gerecht met gebakken rijst, kimchi en tonijn uit blik. Het is een eenvoudige, snelle maaltijd, ideaal voor een familiediner of een lunch […]
Tamagoyaki, vaak vergeleken met een millefeuille van omeletlagen vanwege de zorgvuldig gestapelde laagjes, is een hoeksteen van de Japanse keuken en belichaamt een harmonieuze combinatie van eenvoud en elegantie. Geliefd in alledaagse bentoboxen én als verfijnde begeleider op sushischalen, is tamagoyaki een ode aan umami, die rijke, complexe smaak in […]
Tsukune zijn gehaktballetjes volgens een Japanse benadering en passen naadloos in de rijke, gevarieerde culinaire traditie van het land. Nu deze kipgehaktballetjes steeds populairder worden, is het belangrijk hun essentie te kennen en te weten hoe je ze het lekkerst bereidt. Wat zijn Tsukune? Tsukune zijn veel meer dan simpele […]
Een verrukkelijk Taiwanees kipgerecht met een ongekend goede verhouding tussen tijd, smaak en moeilijkheid Wat is drie-schattenkip? San Bei Ji (三杯鸡) betekent letterlijk “driekopjeskip” en is een iconisch gerecht uit, jawel, Taiwan. De naam verwijst naar de drie sleutel-ingrediënten van de saus: lichte sojasaus, Shaoxing-wijn en sesamolie. Deze drie staan […]
Ontdek dit heerlijke recept voor langlevendheidsnoedels, een eenvoudig, snel en superlekker noedelgerecht Langlevendheidsnoedels, wat is dat? Binnen de Chinese culinaire traditie spelen Yi Mein-noedels, ook wel e-fu-noedels genoemd, een prominente rol tijdens feestdagen en staan zij symbool voor een lang leven. Voorgesteld door de karakters 57bff 66 of f0a 66 […]
Proef de essentie van de Japanse keuken met Oyakodon: een hartverwarmend gerecht dat je in een handomdraai op tafel zet. In minder dan 30 minuten onderneem je een culinaire reis waarbij traditie en smaak naadloos samenvloeien. Wat is Oyakodon? In Japan grijp je voor een snelle hap niet naar een […]
