Een heerlijk kimchirecept waarmee je thuis authentieke smaken op tafel zet Kimchi is waarschijnlijk het bekendste ingrediënt uit de Koreaanse keuken en heeft de wereld van gezonde voeding veroverd. Maar wat is kimchi nu precies? En waarom is het zo populair geworden? In dit artikel vertel ik je over de […]
Het varkensvlees in karamel, of thịt kho, is een van de bekendste gerechten uit de Vietnamese keuken, direct na phở of loempia’s. Dit gerecht combineert de zoete smaak van karamel met de hartige tonen van vissaus. Het varkensvlees kan trouwens worden vervangen door vis of rundvlees voor een verrassende variant. […]
Gembervarkensvlees, ook wel Shogayaki genoemd, is een Japans gerecht dat ontzettend populair is; het staat zelfs op de tweede plaats van de meest gegeten gerechten in Japan. Mals, sappig varkensvlees overgoten met een fluweelzachte gembersaus en geserveerd op rijst of kool: puur comfortfood. Vandaag laat ik je zien hoe je […]
Een heerlijk recept voor gebakken noedels in pindasaus Wie had gedacht dat pinda’s een kom noedels in een handomdraai konden omtoveren tot een gerecht boordevol smaak ? Meng ze met sojasaus, tomaten, kerrie en honing en je hebt een eenvoudige maar vullende maaltijd die in 10 minuten op tafel staat, mits […]
Ik kan nooit nee zeggen als we besluiten om Chinees te bestellen voor het avondeten. Maar jullie weten inmiddels hoe graag ik manieren bedenk om mijn favoriete gerechten gewoon thuis te kunnen maken. Natuurlijk is het heerlijk om in een restaurant bediend te worden, maar ik heb toch het liefst […]
Het beste bœuf loc lac-recept dat er bestaat, geserveerd met Vietnamese tomatenrijst en een heerlijke dipsaus Ook wel bœuf lôk lak genoemd. Bœuf loc lac is een van de beroemdste gerechten oorspronkelijk uit Vietnam. Het recept is niet alleen supereenvoudig, maar ook ongekend fris vergeleken met de meeste recepten op […]
Dit recept voor chop suey met rundvlees is een gemakkelijke one-potmaaltijd. Het zit boordevol heerlijke Aziatische smaken zoals knoflook, gember en sojasaus. Het mooiste is dat het in hooguit 30 minuten op tafel staat. Wat is chop suey? Chop suey is eigenlijk een licht verwesterde versie van een klassiek, simpel […]
Het gerecht ‘crying tiger’-rundvlees, ook wel ’tijgertranen’ genoemd, is een klassieker uit de Thaise keuken. Sterker nog, een Thais restaurant is pas echt Thais als crying tiger-rundvlees op de kaart staat. Helaas zijn de ingrediënten vaak van matige kwaliteit – denk aan taai vlees of oude specerijen (die soms zelfs […]
Wat is er lekkerder dan Koreaanse gefrituurde kippenvleugels? Krokante vleugels, omhuld met een kleverige, pikante en zoete gochujangsaus. Als ultieme snack zijn deze vleugels onweerstaanbaar. Wat is Koreaanse gefrituurde kip? Net als Amerikaanse fried chicken is Koreaanse fried chicken (ook wel dakgangjeong) kip die in een knapperig jasje wordt gefrituurd […]
Gebakken rijst met ananas komt oorspronkelijk uit Thailand, al vind je er overal ter wereld talloze variaties van. Sommige recepten gebruiken nauwelijks sojasaus onder het mom van ‘gezond’. Wij volgen hier de authentieke Thaise methode en roepen herinneringen op aan zwoele avonden in Thailand, wanneer je in een strandhutje eet, […]
