Gekaramelliseerde kip met knoflook en honing is niet alleen superlekker, maar ziet er ook onweerstaanbaar uit als je het op rijst presenteert. Dit Chinees geïnspireerde gerecht staat in een mum van tijd op tafel en oogt alsof het zo uit een restaurant komt. Perfect om indruk te maken op een date of om jezelf eens vorstelijk te verwennen.
Ja, er gaat ketchup in; ik weet dat het vreemd klinkt, maar precies dat zuurtje maakt dit gerecht perfect.
Ingrediënten voor gekaramelliseerde kip met knoflook en honing
- Lichte sojasaus: weet je niet wat dat is? klik dan hier
- Oestersaus: nee, ze smaakt niet naar oesters. Lees er meer over in mijn artikel (koop het op Amazon)
Tips voor de perfecte gekaramelliseerde kip met knoflook en honing
Zoals altijd: kijk goed om te zien wanneer de karamelisatie begint; de exacte tijd verschilt per fornuis.
Wacht rustig tot het vel van de kip goudbruin is; zo hecht de saus beter.
Serveer het bijvoorbeeld met mijn gebakken rijst, smaakorgasme-editie
Ben je dol op de combinatie knoflook en honing? Bekijk dan ook mijn recept voor knoflook-honingtenders
Gekarameliseerde kip met knoflook en honing
Ingrediënten
- 4 ontbeende kipdijfilets met vel, licht platgeslagen
- 1 el gezouten boter
Saus
- 3 el oestersaus
- 2 el lichte sojasaus
- 5 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el honing
- 1 snuf versgemalen zwarte peper
- 2 el ketchup
Instructies
- Kruid de kip aan beide kanten royaal met zout en peper.
- Roer in een kom alle ingrediënten voor de saus door elkaar.
- Verhit een scheut olie in een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Bak de kip in 4 minuten per kant goudbruin en haal uit de pan.
- Zet het vuur middelhoog, voeg de boter toe en giet de saus in de pan.
- Laat de saus al roerend inkoken tot hij stroperig wordt.
- Zet het vuur hoog, leg de kip terug en bak nog 2 minuten per kant tot de saus glanst en kleeft.
- Laat de kip even rusten op een snijplank en snijd vervolgens in dunne reepjes.
- Serveer direct met gestoomde rijst.
