바쁜 주중 저녁에 뚝딱 만드는 메뉴 중 하나… 오늘은 간장 볶음면을 소개합니다!
간단하면서 달콤짭짤해 더할 나위 없죠. 제 소고기 우동처럼 소고기를 넣어도 좋지만, 가끔은 가볍게도 먹어야 하니 오늘은 조금 더 건강하게 가봅시다.
간장 볶음면의 주요 재료
간장(라이트와 다크): 잘 모르신다면 여기에서 확인하세요
참기름: 여기에서 구매하기
간장 볶음면, 무엇과 함께 먹으면 좋을까요?
선택지가 여러 가지예요. 아주 빠르고 간단한 양파 소고기볶음을 곁들이면 딱입니다:
제 최애 메뉴인 커민 소고기도 훌륭한 선택이에요. 이 비주얼 보세요:
아무튼, 면만으로도 빠르고 맛있는 한 끼가 됩니다. 제겐 언제나 실패 없는 고정 레시피예요.
Servings: 2 인분
Calories: 350kcal
재료
- 400 g 삶은 면
- 3 대 대파 1cm 길이로 썰어 흰 부분과 초록 부분 분리
- 1 줌 숙주나물
- 6 얇게 썬 마늘
조리 방법
- 볼에 라이트 간장, 다크 간장, 참기름, 물, 설탕을 넣고 고루 섞는다.
- 포장지 지시에 따라 면을 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼고 준비한다.
- 웍에 기름을 두르고 중강불로 달군다. 충분히 뜨거워지면 마늘과 대파의 흰 부분을 넣는다.
- 2~3분 볶는다.
- 면을 넣고 소스를 부어 면 전체에 고루 배도록 섞는다.
- 불을 센 불로 올린 뒤 숙주나물을 넣고 2~3분 더 센 불에서 볶는다.
- 남은 대파를 넣고 1~2분 더 센 불에서 볶는다.
Video
Nutrition
Serving: 200g | Calories: 350kcal | Féculents: 67g | Protein: 13g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 160mg | Potassium: 180mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 180IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 44mg | Iron: 3mg
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간장 볶음면 소스 비율이 딱이라 달콤짭짤하게 너무 맛있었어요 😋 일부러 넉넉히 만들어뒀는데 다음 날 데워 먹어도 그대로 맛있어서 또 해먹으려고요.
간장 향이 확 올라오는 순간 어릴 때 엄마가 늦은 밤에 후다닥 해주던 볶음면이 생각났어요. 대파랑 마늘을 먼저 볶는 과정이 그때 그 주방 냄새랑 똑같아서 괜히 마음이 따뜻해지네요 😊
설탕을 2큰술 대신 1큰술만 넣고 마지막에 고추기름을 아주 살짝 둘렀는데도 간장 풍미가 살아 있어서 충분히 달콤짭짤하더라고요. 숙주는 센 불에서 1분만 빠르게 볶아 아삭함을 남겼더니 식감이 더 좋아져서 오히려 더 맛있게 먹었습니다 😊
아이들이 한 입 먹자마자 “또 해줘!” 하면서 접시를 싹 비우고, 둘째는 결국 면을 더 달라며 두 번이나 리필했어요 😊