Una ricetta autentica dell’amok di pesce cambogiano per riscoprire in casa i suoi irresistibili sapori tradizionali La cucina khmer sta diventando lentamente una nuova tendenza in Francia: lo dobbiamo alla diaspora cambogiana, che esce sempre più dall’ombra per valorizzare e condividere la propria cultura. Accanto a una presenza online sempre […]
Una ricetta tradizionale del Bo Zai Faan, il riso cotto in tegame di terracotta A Canton, il Bo Zai Faan è il piatto invernale per eccellenza: scalda e delizia il palato nei giorni freddi. Una ciotola di riso cotto e fumante, preparata tradizionalmente in un tegame di terracotta, è un […]
Una ricetta tanto sorprendente quanto confortante: una zuppa tradizionale di melone amaro, diversa da ciò a cui siamo abituati al ristorante Ecco una ricetta che su Instagram non si vede spesso! Quando altrove vi propongono noodle super piccanti o stracolmi di formaggio, sul mio sito ci gustiamo il melone amaro, […]
Una deliziosa ricetta tradizionale di curry di pollo vietnamita, di gran lunga migliore di quella del ristorante Oggi torniamo a esplorare la cucina vietnamita per preparare un curry tradizionale, casalingo e confortante. A differenza dei curry indiani, questa versione e’ piuttosto delicata, simile al curry giapponese (se non amate il […]
Una deliziosa ricetta di tagliatelle di riso fredde all’aglio e al peperoncino Ciao a tutti, oggi vi presento una ricetta cinese piuttosto poco conosciuta: i Liang Pi. Premessa: una delle caratteristiche fondamentali di questa ricetta sono le larghe tagliatelle di riso piatte fatte in casa, che richiedono un luuungo processo […]
Una ricetta tradizionale del chow fun di manzo, tanto deliziosa quanto rapida da preparare Il pad see ew della cucina thailandese ne prende spunto, ma il chow fun (conosciuto anche come ho fun, beef chow fun e altri nomi) resta uno dei miei piatti preferiti della cucina cinese. Il procedimento […]
Une recette traditionnelle de jarrets de porc coréens braisés. Tendre, savoureux et hyper convivial à déguster en famille ou entre amis Si vous aimez le hong shao rou chinois ou encore le célèbre porc baisé vietnamien, alors vous allez adorer ce petit spin-off issu de la cuisine coréenne. La poitrine […]
La ricetta tradizionale della zuppa di noodles più gustosa della cucina vietnamita Se amate il Phdf, i ramen e le zuppe di noodles in generale, non potete assolutamente perdervi questo grande classico della cucina vietnamita! Fiore all’occhiello di Hubf e ricco di storia, il Bbun bò è una vera avventura […]
Une délicieuse recette de poitrine de porc grillée bien meilleure qu’au barbecue coréen Le samgyeopsal (삼겹살구이) ou samgyeopsal-gui est un des plats coréens favoris des français. Fondante, épicée et savoureuse ce serait difficile de trouver un défaut à ce plat. Que vous le prépariez lors d’une pierrade/raclette, sur la poêle, […]
Bocconcini di maiale coreani ultra croccanti con salsa agrodolce fatta in casa: una ricetta irresistibile
