Una deliziosa ricetta malese di maiale marinato e poi fritto fino a diventare irresistibilmente croccante Oggi sono molto orgoglioso di presentarvi una ricetta che, secondo le mie ricerche, con mia grande sorpresa, non è ancora stata raccontata in italiano. Infatti, la cucina cinese si sta diffondendo sempre di più in […]
La straordinaria ricetta del celebre brodo dei sumotori! Perfetta per saziarsi in buona compagnia Ecco un’idea perfetta di stufato tradizionale giapponese per l’autunno alle porte: un piatto ricco, saporito e super appagante che scalda il cuore con il suo brodo e le sue polpette di pollo. Ideale per conquistare tutti […]
La ricetta del Taiwan Mazesoba, un ramen senza brodo semplicemente irresistibile Che cos’e il Taiwan Mazesoba? Definire con precisione un piatto non e mai semplice. A mio avviso il modo piu efficace e confrontarlo con l’abura soba; illustrero le differenze rispetto al Taiwan Mazesoba (chiamato anche Mazemen) piu avanti nell’articolo. […]
Una deliziosa ricetta di porridge di riso cantonese Ti piace il riso? Allora sei nel posto giusto. Per molti il Congee e il modo piu confortante di cuocere il riso, perfetto anche quando il frigo e praticamente vuoto. Morbida e vellutata, questa crema di riso cotta con maiale e brodo […]
Un tonkatsu giapponese super croccante con una salsa al miso davvero irresistibile Controllo a sorpresa: se hai già provato le mie ricette di pollo Katsu e di maiale Tonkatsu, solo leggendo il nome questa ricetta ti sembrerà già familiare. Il concetto è praticamente lo stesso… Ritroviamo la croccantezza tipica del […]
Du porc nappé et sauté à la sauce gochujang: un plat sucré ET épicé parfait pour le barbecue coréen ! Si vous avez aimé ma version du porc au caramel, vous devriez aussi trouver votre bonheur avec la recette que je vous propose cette fois-ci: le Jeyuk Bokkeum. Direction la […]
Riso giapponese sormontato da tenere fettine di maiale alla griglia, glassate con salsa di soia e miele… imperdibile per tutti gli amanti dei donburi! Di ciotole di riso ce ne sono a bizzeffe, ma questa meritava davvero di essere condivisa. Se cercavate un piatto capace di coccolarvi, il Tokashi Butadon […]
Un contorno fresco, cremoso e colorato per i pasti estivi, a base di patate, carote e cetrioli! Qui la patata la conosciamo in tutte le sue forme. E dell’insalata di patate alla giapponese? Con le sue verdure fresche e croccanti e un condimento goloso a base di maionese Kewpie, questa […]
Una ricetta di zongzi deliziosi per celebrare in modo tradizionale la Festa delle Barche Drago Che cos’è lo zongzi? Gli zongzi (咸肉粽) sono, in sostanza, fagottini di riso glutinoso farciti e avvolti in foglie di bambù. Ne esistono moltissime varianti: alcune dolci, altre salate, realizzate con foglie diverse. I ripieni […]
Ricetta tradizionale giapponese, saltata in padella, facile e veloce: meglio che al ristorante Per chi non vuole complicarsi la vita con una ricetta troppo sofisticata, lo Yasai Itame è il compromesso perfetto. Nonostante la semplicità, questa ricetta della cucina giapponese è efficace, saporita e, promesso, non troppo abbondante! Che cos’è […]
