Ínycsiklandó hideg tésztarecept enyhén csípős földimogyoró-szósszal. Tökéletes nyári fogások mellé: az édes, sós és csípős ízek harmonikus keveréke. Könnyen elkészíthető, mégis elképesztően finom, így hamar a tavaszi-nyári repertoárod egyik alapdarabja lesz. Ezúttal nem írok hosszan a recept eredetéről. Az ihletet abból meríti, amit Kínában kóstolhat az ember, de valójában inkább […]
Mi az a Bo Bun? A Bo Bun, más néven Bún bò xào, vietnámi tésztasaláta, amely igazán megérdemli a figyelmet. Sokkal több egyszerű salátánál: önmagában is teljes értékű fogás, amelyben a hús, a tészta és a zöldségek remek egyensúlyban vannak. Friss, könnyed vietnámi tál, amely tésztás felépítésében a koreai bibimbap […]
Mi az a zaru soba? A zaru soba, más néven mori soba, frissítő és ízletes hajdinatésztás fogás, amely különösen népszerű a forró, párás nyarakon Japánban. Hidegen tálalják, ezért tökéletes választás a kánikulai napokra. Sőt, sok japán szerint a zaru soba az egyik legjobb módja annak, hogy igazán élvezhessük a soba […]
A wakame-saláta egy tengeri algából készülő fogás, amely a japán konyhából ered. A wakame (Undaria pinnatifida) ehető, tápanyagokban gazdag tengeri alga, amelyet Kelet-Ázsia-szerte fogyasztanak, különösen Japánban, Koreában és Kínában. A wakame fogyasztásának első nyomai több évszázadra nyúlnak vissza. A történészek szerint a japánok a 8. század körül, a Nara-korszakban (Kr. […]
A tavaszi tekercs, vagyis a Gỏi cuốn az egyik legkönnyebben otthon is elkészíthető vietnámi fogás. Friss, könnyű előétel: tenger gyümölcsei és roppanós zöldségek kerülnek egy finom, áttetsző rizslapba tekerve. Mi az a tavaszi tekercs? Nem meglepő módon vietnámi eredetű. Eredeti neve Gỏi cuốn, de nyári tekercsnek is hívják. A Gỏi […]
Előre szólok: ez a japán konyha egyik alapdarabja, amelynek ott a helye a kamrádban. „Tsuyu” néven is ismert; ez az alapvető ízesítő a japán ízvilág minden finomságát belecsempészi az ételedbe. A japános aromák igazi nagykövete! Mi az a mentsuyu? A mentsuyu az a szósz, amely a legtöbb leves, alaplé és […]
Mi az a japchae? A japchae hagyományos koreai fogás, amely áttetsző édesburgonya-tésztából, zöldségekből és húsból készül. A koreaiak gyakran készítik különleges alkalmakra, például újévkor, mert a következő év szerencséjét jelképezi. Tálalható banchanként vagy anjuként is (alkohol mellé kínált ételként, például a jokbal mellett) A koreai konyha egyik ikonikus fogása. De […]
English (Angol)
Français (Francia)
Español (Spanyol)
日本語 (Japán)
Deutsch (Német)
Dansk (Dán)
Nederlands (Holland)
Norsk bokmål (Norvég bokmål)
Italiano (Olasz)
Português (Brazil)
Português (Portugál)
한국어 (Koreai)
Magyar
Polski (Lengyel)
Română (Román)
ไทย (Tájföldi)
繁體中文 (Hagyományos kínai)
Svenska (Svéd)
العربية (Arab)
עברית (Héber)
Türkçe (Török)
Ελληνικά (Görög)
हिन्दी (Hindi)