המטבח היפני שופע מוצרים קפואים, שבניגוד למה שנהוג לחשוב, יכולים להציע טעמים מצוינים כשמכינים אותם נכון. בין כל אלה, כיסוני גיוזה קפואים בולטים בזכות הנוחות שלהם והטעם הנהדר.
הכיסונים היפניים האלה, שממולאים בדרך כלל בבשר, בירקות או בפירות ים, הם פתרון מושלם לארוחה מהירה וטעימה. עם קצת ידע, אפשר להפוך את כיסוני הגיוזה הקפואים האלה למנה שמרגישה כאילו יצאה ממסעדה יפנית טובה. טוב, אולי אני קצת מגזים, אבל אין ספק שזה פתרון מצוין כשצריך משהו מהיר.
איך בוחרים כיסוני גיוזה קפואים איכותיים?
הסוד הוא פשוט לקרוא את התווית.
רכיבים טבעיים: בחרו בגיוזה עם רשימת רכיבים קצרה ופשוטה, שמבוססת על מרכיבים טבעיים. הימנעו ממוצרים שמכילים חומרים משמרים ותוספים מלאכותיים. בפועל, תוספים כאלה כמעט הכרחיים כדי לעמוד בתקני היגיינה, ולכן מבחינתי המדד הטוב ביותר הוא עדיין אחוז הבשר.
מקור המוצר: גיוזה שמיובאים מיפן או מיוצרים בידי מותגים יפניים מוכרים הם לרוב איכותיים יותר. עקרונית זה נכון, אבל יש כאן הסתייגות: כדי לעמוד בהובלה ממושכת ולהאריך את חיי המדף, לעיתים מוסיפים להם לא מעט תוספים. לכן דווקא מותג שמחזיק מפעלים בצרפת עשוי להתברר כאיכותי יותר.
ציוד
רכיבים
שיטת הכנה במחבת
- 1 כף שמן
- כיסוני גיוזה קפואים
- 4 כפות מים
שיטת הכנה באידוי
- כיסוני גיוזה קפואים
- מעט שמן לשימון סלסילת האידוי או נייר אפייה מחורר בתחתית הסלסילה
הוראות הכנה
הכנה במחבת
- חממו מחבת על אש בינונית-גבוהה עם 1 כף שמן.
- הוסיפו את כיסוני הגיוזה ישירות מהמקפיא, ותנו להם להשחים במשך 2 דקות בלי להפוך.
- מזגו 4 כפות מים למחבת וכסו מיד.
- הניחו למים לרתוח במשך 2 דקות, עד שכיסוני הגיוזה יסיימו להתבשל.
- הסירו את המכסה והמשיכו לבשל עוד 1 דקה לכל היותר, עד שעודפי המים יתאדו.
- כיסוני הגיוזה מוכנים להגשה.
הכנה באידוי
- הרתיחו מים בסיר.
- משחו את סלסילת האידוי במעט שמן.
- הוציאו את כיסוני הגיוזה הקפואים מהמקפיא והניחו אותם בסלסילת האידוי.
- הניחו את הסלסילה מעל סיר המים הרותחים.
- בשלו באידוי במשך כ-15 דקות.
- כיסוני הגיוזה מוכנים להגשה.
