חזרה
–+ מנות
Gyoza japonais disposés sur une assiette en bois, 4 d'entre eux montrent leur côté roussi

הכנה קלה של כיסוני גיוזה קפואים

הדפיסו את המתכון Pinner la recette
5/5 (28)
זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול: 10 דקות
זמן כולל: 15 דקות
סוג מנה: מנה עיקרית
מטבח: מטבח יפני
Servings: 2 מנות
Author: Marc Winer

ציוד

רכיבים

שיטת הכנה במחבת

  • 1 כף שמן
  • כיסוני גיוזה קפואים
  • 4 כפות מים

שיטת הכנה באידוי

  • כיסוני גיוזה קפואים
  • מעט שמן לשימון סלסילת האידוי או נייר אפייה מחורר בתחתית הסלסילה

Procédé

הכנה במחבת

  • חממו מחבת על אש בינונית-גבוהה עם 1 כף שמן.
  • הוסיפו את כיסוני הגיוזה ישירות מהמקפיא, ותנו להם להשחים במשך 2 דקות בלי להפוך.
  • מזגו 4 כפות מים למחבת וכסו מיד.
  • הניחו למים לרתוח במשך 2 דקות, עד שכיסוני הגיוזה יסיימו להתבשל.
  • הסירו את המכסה והמשיכו לבשל עוד 1 דקה לכל היותר, עד שעודפי המים יתאדו.
    L'évaporation de l'eau pour la cuisson des gyoza
  • כיסוני הגיוזה מוכנים להגשה.

הכנה באידוי

  • הרתיחו מים בסיר.
  • משחו את סלסילת האידוי במעט שמן.
  • הוציאו את כיסוני הגיוזה הקפואים מהמקפיא והניחו אותם בסלסילת האידוי.
  • הניחו את הסלסילה מעל סיר המים הרותחים.
  • בשלו באידוי במשך כ-15 דקות.
  • כיסוני הגיוזה מוכנים להגשה.

הערות

אימצתי חלקית את השיטה שמתוארת על ידי ajinomoto, אבל בשונה מהם, אני לא מפשיר את הגיוזה לפני האידוי — ולמען האמת, מעולם לא עשיתי זאת עם גיוזה קפואים.
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!