אטריות ברוטב בוטנים נפוצות לא פחות במטבח הסיני מאשר במטבח התאילנדי, הווייטנאמי או האינדונזי. בקיצור, בכל רחבי אסיה אוהבים אותן — וגם אנחנו!
היום מחכה לנו גרסה מהירה במיוחד, מושלמת לימים שבהם פשוט אין כוח לבשל.
המרכיבים לאטריות מהירות ברוטב בוטנים
רוטב סויה בהיר: זהו רוטב הסויה המלוח הסטנדרטי שאפשר למצוא בכל חנות. לא להתבלבל עם רוטב הסויה הכהה
שמן שומשום: אפשר להשתמש בשמן שומשום קלוי או בשמן שומשום רגיל, אבל שימו לב לא להגזים — הטעם שלו דומיננטי מאוד
חומץ אורז: עדיף להשתמש בחומץ אורז לבן, אבל אפשר גם להחליף בחומץ לבן רגיל. ההבדל בטעם כמעט לא מורגש
טיפים להצלחת האטריות המהירות ברוטב בוטנים
אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו מעט מים בכל שלב. אל תהססו לעשות זאת עד שתגיעו למרקם הרצוי.
אפשר להשתמש בכל סוג של אטריות למתכון הזה, מאודון יפניות ועד אטריות אורז תאילנדיות.
מנות: 2 מנות
קלוריות: 300kcal
רכיבים
- 250 גרם אטריות מבושלות מראש
- 4 שיני שום קצוצות
- 1 כף ג'ינג'ר מגורר
רוטב
- 6 כפות חמאת בוטנים חלקה (ללא חתיכות)
- 2 כפות רוטב סויה בהיר
- 0.5 כף חומץ אורז
- 0.5 כף שמן שומשום
- 1 כף דבש
- 1 כפית אבקת קארי
- 6 כפות מים חמים
הוראות הכנה
- חממו מעט שמן במחבת והקפיצו את השום במשך 2 דקות על אש בינונית-גבוהה.4 שיני שום קצוצות
- הוסיפו את הג'ינג'ר והקפיצו במשך 1 דקה.1 כף ג'ינג'ר מגורר
- הוסיפו את כל מרכיבי הרוטב, התחילו במים ובחמאת הבוטנים, ובשלו במשך 1 דקה.6 כפות חמאת בוטנים חלקה (ללא חתיכות), 2 כפות רוטב סויה בהיר, 0.5 כף חומץ אורז, 0.5 כף שמן שומשום, 1 כף דבש, 1 כפית אבקת קארי, 6 כפות מים חמים
- הוסיפו את האטריות וערבבו היטב.250 גרם אטריות מבושלות מראש
- פזרו מעל בצל ירוק וזרעי שומשום.
ערכים תזונתיים
קלוריות: 300kcal
הכנתם את המתכון הזה?תייגו את @marcwiner ב-Instagram!
