Un butter chicken irresistible: jugoso pollo asado bañado en una salsa de tomate cremosa y fragante Imagina un plato de pollo tandoori marcado por el fuego, con bordes ahumados y ampollados. Después se sumerge en una salsa naranja brillante, tan reluciente que refleja las luces del comedor. El primer bocado […]
Cremoso y rebosante de especias, este pollo tikka masala te transporta a la India sin salir de casa. Desde los restaurantes de curry nocturnos de Brick Lane hasta las cenas de los martes en el 11º arrondissement, el pollo tikka masala se ha consagrado como uno de los curris más populares del […]
Una sopa de frijoles urad negros cocinada lentamente con especias nepalesas y coronada con un temperado crujiente en ghee. El vapor se eleva de un montículo de arroz blanco mientras un dal fino y dorado cubre los granos, perfumado con ghee y ajo frito: el plato cotidiano emblemático de Nepal. […]
Deliciosos rollitos fritos indonesios rellenos de un sabroso preparado de pollo, camarones y brotes de bambú, servidos con una salsa picante casera. Lo primero que se percibe en el angosto callejón de Gang Lombok, en Semarang, es el agudo chisporroteo del aceite que golpea los techos de zinc. Después llega un […]
El camarero deposita en la mesa una fuente tan amplia como un wok, de la que se escapa un aroma templado perfumado con salsa de soja y jengibre. Trozos de pollo relucen bajo un barniz color caoba; los fideos translúcidos se enroscan como cintas de vidrio alrededor de patatas del […]
Un delicioso ramen tantanmen picante que se prepara en un abrir y cerrar de ojos y queda digno de los mejores restaurantes Un caldo cremoso, sabroso y deliciosamente especiado, coronado por una carne de sabor intenso. Esa es la promesa que les hago, queridos lectores, con esta receta de ramen […]
Una deliciosa receta japonesa que combina fideos udon bien carnosos con un curry japonés cremoso y reconfortante El curry udon (カレーうどん), a veces llamado kare udon o udon al curry, es un ejemplo perfecto de la gastronomía japonesa que mezcla las influencias washoku (cocina tradicional japonesa) y yoshoku (cocina japonesa […]
Una receta asiática de cerdo salteado, rápida y facilísima, igual que en tu restaurante favorito Este plato proviene de la cocina china de la provincia de Hubei. Al ser rápido y sencillo de preparar, combina de maravilla con una buena receta de arroz o con unos deliciosos fideos asiáticos salteados. […]
Una receta tailandesa tradicional de jarrete de cerdo braseado que inundará tu cocina con el embriagador aroma de los night markets del país Si hay algo que relaciono de inmediato con la cocina tailandesa es el Khao Kha Moo (ข้าวขาหมู). Su nombre significa literalmente «cerdo braseado con arroz» y es […]
Una receta coreana de dakgalbi súper reconfortante Si creías que el tteokbokki o la fondue china eran de lo más reconfortante, deja que te presente una receta coreana que se pondrá a su altura: el dakgalbi. Es relativamente sencillo de preparar y no exige demasiados ingredientes exóticos. Los pocos que […]
