Descubre la receta del famoso okonomiyaki, una crêpe japonesa de col rellena de carne, mariscos y un sinfín de sabores. Con esta preparación auténtica te sentirás en las animadas calles de Osaka. ¿Qué es el Okonomiyaki? El okonomiyaki (お好み焼き) a veces se conoce como la “pizza japonesa”, pero en realidad […]
¿Qué es el Gyudon? Al igual que el Oyakodon o el Katsudon, el Gyudon forma parte de la gran familia culinaria japonesa de los Donburi. Dentro de esta, es uno de los favoritos y se ofrece tanto en versión “normal” como picante. A grandes rasgos, consiste en finas láminas de […]
El tamagoyaki, frecuentemente comparado con un milhojas de tortilla por sus delicadas capas superpuestas, es un pilar de la gastronomía japonesa y encarna una armoniosa fusión de sencillez y elegancia. Muy apreciado tanto en los bentos de diario como de acompañamiento refinado en las bandejas de sushi, el tamagoyaki rinde […]
Los tsukune representan una versión japonesa diferente de las albóndigas de carne y encajan a la perfección en la rica y variada tradición culinaria del país. Con la creciente popularidad de estas albóndigas de pollo, resulta esencial entender su esencia y cuál es la mejor forma de prepararlas. ¿Qué son […]
Preparada con solo unos pocos ingredientes, esta ensalada coreana de brotes de frijol mungo es el acompañamiento perfecto para todos tus platos asiáticos, desde el bibimbap hasta la ternera con cebolla El Kongnamul-muchim es uno de los acompañamientos coreanos más habituales; está presente en casi todas las comidas y los […]
La cocina coreana, reconocida por su diversidad y riqueza de sabores, ofrece una amplia gama de platos y guarniciones que ponen en valor los ingredientes frescos y naturales. Entre ellos, el Sigeumchi Namul sobresale como un banchan (guarnición) indispensable -o, para ser más exactos, un “Namul“-, apreciado por su sencillez, […]
El bibimbap es un pilar de la cocina coreana y ofrece una rica combinación de sabores y texturas. Este plato, que ha traspasado las fronteras de Corea, cautiva a comensales de todo el mundo, incluso a quienes no conocen la cultura coreana. ¿Qué es el Bibimbap? Bibimbap significa literalmente “arroz […]
Una deliciosa receta de kimbap coreano de ternera, muy sencilla de preparar. Esta versión clásica no resulta complicada, aunque requiere algo de trabajo. La ventaja es que, una vez listos todos los condimentos, ¡podrás preparar un montón! Kimbap, gimbap, sushi coreano, maki coreano… las agencias de marketing gastronómico no paran […]
Descubra una exquisita receta de fideos de longevidad, un plato sencillo, rápido y sumamente delicioso ¿Qué son los fideos de longevidad? En el universo culinario chino, los fideos Yi Mein, también conocidos como fideos e-fu, ocupan un lugar de honor en las festividades, pues simbolizan el deseo de una vida […]
Descubre cómo preparar unos Dorayaki auténticos: crêpes japonesas ultraesponjosas, parecidas a los panqueques, pero con un relleno dulce a modo de sándwich dulce ¿Qué es el dorayaki? El dorayaki es un postre japonés formado por dos panqueques tiernos y dulces que abrazan un corazón de pasta de judías rojas azuki […]
