Gyudon, katsudon, kaisendon… ¿Has reparado en esa pequeña sílaba «don» que engloba toda la riqueza y variedad de los platos llamados donburi? En Japón existen infinidad de recetas de donburi y se considera un plato básico de la cocina japonesa. Pero ¿qué significa exactamente donburi? ¿Qué es el donburi? En […]
¿Qué es el Gyudon? Al igual que el Oyakodon o el Katsudon, el Gyudon forma parte de la gran familia culinaria japonesa de los Donburi. Dentro de esta, es uno de los favoritos y se ofrece tanto en versión «normal» como picante. A grandes rasgos, consiste en finas láminas de […]
El tamagoyaki, frecuentemente comparado con un milhojas de tortilla por sus delicadas capas superpuestas, es un pilar de la gastronomía japonesa y encarna una armoniosa fusión de sencillez y elegancia. Muy apreciado tanto en los bentos de diario como de acompañamiento refinado en las bandejas de sushi, el tamagoyaki rinde […]
Los tsukune representan una versión japonesa diferente de las albóndigas de carne y encajan a la perfección en la rica y variada tradición culinaria del país. Con la creciente popularidad de estas albóndigas de pollo, resulta esencial entender su esencia y cuál es la mejor forma de prepararlas. ¿Qué son […]
Si ha leído el artículo sobre el nori, este también debería llamarle la atención… Nori, aonori, es normal hacerse la pregunta. El aonori es, de hecho, otra alga comestible y constituye un pilar de la cocina japonesa. Pero entonces, ¿cuál es la diferencia entre el nori y el aonori? ¿Y […]
En el país del sol naciente se conoce como «Shichimi tōgarashi», que significa literalmente «chile rojo de siete sabores». Se trata de un ingrediente estrella de la cocina japonesa, capaz de realzar una amplia variedad de platos. ¿Qué es el togarashi? El shichimi togarashi es una mezcla de especias japonesa […]
Si eres fan del sushi, de los makis o de los onigiri, lo más probable es que ya conozcas el nori… Es esa lámina comestible de color oscuro que mantiene unidos los ingredientes y, además, aporta un toque yodado al plato. ¡Un imprescindible en el País del Sol Naciente! ¿Qué […]
Saborea la esencia de la cocina japonesa con el Oyakodon: un plato reconfortante, sencillo y rápido de preparar. En menos de 30 minutos, regálate una escapada culinaria en la que tradición y placer se funden en una experiencia única. ¿Qué es el Oyakodon? En Japón, si quieres comer algo rápido, […]
Découvrez une délicieuse recette pour réaliser des Dorayaki japonais, une crêpe Japonaise hyper moelleuse ressemblant à des pancakes mais garnis d’une pâte sucrée façon sandwich sucré Le Dorayaki, qu’est-ce que c’est ? Le dorayaki est un dessert japonais se présentant comme un sandwich de deux pancakes moelleux et sucrés, avec […]
Disfruta mi receta de katsudon: cerdo crujiente sobre arroz, con cebolla, huevo suave y una salsa deliciosa. Un plato japonés reconfortante, perfecto cuando quieres algo rápido y lleno de sabor. ¿Qué es el katsudon? El katsudon es un plato japonés reconfortante que consiste en una chuleta de cerdo empanada y […]
