Ya sea que la llames mayonesa japonesa o Kewpie, en cuanto la pruebes no habrá vuelta atrás. La mayonesa japonesa destaca por su intenso sabor a huevo, un matiz especiado (no picante) y un sutil toque dulce. Es, además, más cremosa en color y textura que la mayonesa estándar. Y, […]
¡Atención, amantes del sushi: este artículo es para ustedes! La estrella indiscutible de la cocina japonesa es el famosísimo sushi, pero ¿conocen a su primo cercano, el temaki? Este plato lleva los mismos ingredientes que el sushi, pero con forma de cono. Por eso es perfecto para prepararlo en casa: […]
Junto con sus primos el yakisoba y el ramen, los fideos Udon son uno de los productos más populares de Japón. Su éxito en la cocina japonesa se debe en gran parte a sus infinitas posibilidades culinarias: pueden servirse fríos, calientes, con caldo o sin él… Además, su anchura y […]
El cerdo al jengibre, conocido también como Shogayaki (519dc13c04d), es un plato japonés muy famoso, el segundo más popular del país. ¿Carne de cerdo tierna y jugosa cubierta con una suave salsa de jengibre y servida sobre arroz o col? Un plato reconfortante de principio a fin. Hoy voy a […]
Una receta ultrarrápida de mochis japoneses El mochi casero de té verde es suave, esponjoso y dulce, con un delicioso sabor a matcha y un atractivo color verde. Este clásico dulce japonés es muy fácil de preparar en casa y queda mejor que el de tu restaurante favorito, ¡satisfecho o […]
Una deliciosa receta tradicional japonesa de cerdo empanado, rápida y fácil El tonkatsu de cerdo es un plato japonés a base de cerdo empanado y frito. Ton significa «cerdo», y katsu es la abreviatura del inglés cutlet, proveniente del francés côtelette. Es uno de los platos más consumidos de Japón: […]
Los udon, esos fideos japoneses deliciosamente gruesos, nunca decepcionan. Se pueden preparar los udon de todas las maneras posibles; los udon con ternera son solo una de ellas. En cualquier caso, si hay grasa y salsa de soja, la magia hará el resto: en resumen, este plato es imposible de […]
En Japón, los yakitori (焼き鳥) se disfrutan a menudo como tentempié, tanto durante los matsuri como en los restaurantes de yakitori (yakitori-ya), normalmente acompañados de bebidas alcohólicas. El pollo yakitori es todo un clásico de la cocina japonesa. No es extraño encontrar varios locales de este tipo alineados en la misma calle, uno junto al otro. […]
Una receta tan deliciosa como auténtica del famoso karaage de pollo japonés El pollo karaage (pollo frito japonés) es, sin duda, uno de los mejores pollos fritos del mundo, además de ser un gran clásico de la cocina japonesa. Es excepcionalmente sabroso, jugoso y ultra crujiente. En definitiva, ¡merece la […]
El pollo teriyaki y su salsa homónima son un clásico de la cocina japonesa. La salsa teriyaki tradicional se puede usar en todo tipo de recetas, desde pollo hasta sushi, pasando por buñuelos de res. En fin, es un imprescindible y hoy se la presento en su versión simplificada para […]
