Si te gustó el cerdo al caramelo, la ternera al caramelo te va a encantar. Es una combinación deliciosa de los grandes sabores de la cocina: azúcar, sal y grasa. Se trata de mi más reciente exploración culinaria sobre los caramelos asiáticos: el arte de elaborar una salsa de caramelo […]
Cuando pensamos en kimchi, lo primero que viene a la mente es la célebre col napa o col china. Este gran repollo de forma ovalada es fundamental en la cocina coreana y china, y en la gastronomía asiática en general, y no solo por ser el ingrediente principal del kimchi. […]
El pollo al jengibre tiene un lugar especial en mi corazón. No sé si es porque el pollo caramelizado, en cualquiera de sus formas, me pierde o por la nota suave que aporta el jengibre fresco. En fin, este clásico chino es simplemente delicioso. El salteado de pollo al jengibre […]
El salteado de pollo con champiñones es la versión estadounidense de un plato cantonés llamado Moo Goo Gai Pan, es decir, «pollo con champiñones y salsa de ostras». El Moo Goo Gai Pan es básicamente pollo con champiñones, además de otras verduras que pueden variar según quien lo cocine. En […]
Si el nombre no fuera lo bastante claro, estamos ante un delicioso plato de origen chino compuesto de ternera y… redoble de tambores… ¡judías! Además lleva champiñones, que realzan aún más su sabor. Es rápido, sabroso y sencillo; ¿qué más se puede pedir? Si te gustan este tipo de platos, […]
En invierno, a veces solo apetece algo caliente y reconfortante que, además, no nos haga pasar una eternidad de pie en la cocina (con el suelo a veces helado). Me encantan los fideos y me encanta el boeuf bourguignon, así que, ¿por qué no preparar una especie de híbrido asiático […]
Nunca puedo resistirme cuando a la hora de la cena proponemos pedir comida china. Pero ya conoces mi gran pasión: buscar la manera de recrear todos mis platos favoritos en la comodidad de mi propia casa. Por supuesto, que te atiendan en un restaurante siempre es un placer, pero aun […]
Dentro de la serie de platos listos en menos de 20 minutos, te presento este delicioso pollo chino al ajo. Como muchos platos de comida callejera china, está pensado para cocinarse y servirse muy, muy rápido. Ingredientes del pollo al ajo La salsa de soja clara: Salsa de soja salada […]
Jugosas tiras de ternera salteadas con pimientos crujientes, cebolla, apio y ajo, todo en una salsa de miel llena de sabor… Este salteado de ternera con miel está tan bueno que te garantizo que tus invitados querrán repetir. Un salteado súper sencillo ¿Alguna vez has preparado salteados en casa? Si […]
Una receta deliciosa de jiaozi, los clásicos raviolis chinos de cerdo y col Típico de la cocina china, el jiaozi es un tipo de ravioli relleno que apasiona a los asiáticos. Ya sea en versión dulce o salada, estos bocados de masa son tremendamente versátiles, lo que explica su enorme […]
