¿Qué es el jujube? El jujube, también llamado dátil chino, es un pequeño fruto de color marrón o rojo oscuro que crece en un árbol conocido como “jujubier”. El fruto posee una piel lisa y brillante, y alberga una pulpa dulce y crujiente que puede consumirse fresca o seca. Se […]
¿Qué es la calabaza cerosa? Conocida como “calabaza vietnamita” o “sandía de China“, la calabaza cerosa es una planta herbácea rastrera que se cultiva sobre todo en Asia oriental, aunque también prospera en los climas cálidos de Florida. Aunque parezca lo contrario, biológicamente es una fruta. No obstante, en las […]
El arrow root es un polvo blanco e insípido que se emplea sobre todo para espesar salsas, sopas y otras preparaciones, como los rellenos de tartas de fruta. Se compone de almidones extraídos de varios tubérculos tropicales, entre ellos Maranta arundinacea, la planta del arrow root. El polvo de arrow […]
