La mejor receta de boeuf loc lac, acompañada de arroz vietnamita con tomate y una deliciosa salsa para mojar También conocido como ternera lok lak, este plato es uno de los más emblemáticos de Vietnam. La receta no solo es facilísima, sino que aporta una frescura poco habitual en las […]
Esta receta de chop suey de ternera es facilísima de preparar en un solo recipiente (one pot). Rebosa de deliciosos sabores asiáticos a ajo, jengibre y salsa de soja. ¿Lo mejor? Está lista en apenas 30 minutos. ¿Qué es el chop suey? El chop suey no es más que una […]
¿Hay algo más sabroso que estas alitas de pollo fritas al estilo coreano? Crujientes y doradas, bañadas en una salsa de gochujang pegajosa, picante y dulce. El bocado perfecto para picar; siempre ganan. ¿Qué es el pollo frito coreano? Al igual que el pollo frito estadounidense, el pollo frito a […]
El arroz frito con piña tiene su origen en Tailandia, aunque existen versiones en todo el mundo. Muchas recetas apenas utilizan salsa de soja en modo “saludable”. En esta ocasión te traigo una versión fiel al estilo tailandés, capaz de evocarte aquellas noches cálidas y tranquilas en Tailandia, cuando comías […]
Si has llegado hasta aquí, seguramente el pad thai no te resulte desconocido. De hecho, ¿cómo ignorarlo? Es EL plato más famoso de la cocina tailandesa y, además, prepararlo en casa no es tan complicado. Además de ser sencilla, esta especialidad thai está a años luz de los platos mediocres […]
Los chow mein son una versión mejorada de los clásicos fideos salteados con verduras: más verduras, un toque extra de azúcar y, en general, mucho más sabor. Y no solo eso: esta receta es un auténtico cajón de sastre con el que vaciar tu nevera de esas verduras que ya […]
Los udon, esos fideos japoneses deliciosamente gruesos, nunca decepcionan. Se pueden preparar los udon de todas las maneras posibles; los udon con ternera son solo una de ellas. En cualquier caso, si hay grasa y salsa de soja, la magia hará el resto: en resumen, este plato es imposible de […]
En Japón, los yakitori (焼き鳥) se disfrutan a menudo como tentempié, tanto durante los matsuri como en los restaurantes de yakitori (yakitori-ya), normalmente acompañados de bebidas alcohólicas. El pollo yakitori es todo un clásico de la cocina japonesa. No es extraño encontrar varios locales de este tipo alineados en la misma calle, uno junto al otro. […]
No conozco ni un solo restaurante chino que no ofrezca fideos con verduras. Y, la verdad, están deliciosos. Lo que les reprocho a los restaurantes es que simplifican una receta que ya de por sí es super sencilla… El resultado son fideos de poca calidad, sin matices: solo se percibe […]
Pato laqueado… De verdad tengo que presentar este gran clásico chino? Aun así, su historia resulta bastante interesante. La historia del pato laqueado El origen del pato laqueado se remonta a la dinastía Ming, hace unos 600 años. Cocineros de todo el país viajaban a Pekín para cocinar para el […]
