En cuanto la pasta de curry rojo toca el aceite reluciente, se eleva una nube perfumada. Los comensales sentados junto a la calle se echan hacia atrás, con los ojos ya empañados. El Phat Phet anuncia su presencia desde el primer bocado. La carne va cubierta con una pasta de chiles […]
Huevos fritos crujientes coronados con una ensalada tailandesa ácida, picante y aromática: una comida rápida y repleta de sabor. Cuando el wok alcanza su punto de humo, un huevo crudo se desliza dentro, chisporroteando. En segundos, la clara se hincha y se vuelve un encaje dorado y crujiente, mientras la […]
Deliciosamente crujientes, estos nuggets de pollo rebozados con parmesano y cocinados en la freidora de aire se preparan en un abrir y cerrar de ojos para un snack irresistible. El primer bocado recuerda enseguida al comedor escolar y a las cenas frente a la tele: un recuerdo crujiente donde el […]
Receta tradicional de buñuelos de pimientos coreanos rellenos: un bocado delicioso y muy fácil de preparar. Un vaho ligero se eleva de un pimiento recién frito, sostenido por el rabito. Al primer bocado, la masa cruje y estalla liberando jugos de cerdo al ajo, mientras el pimiento aporta un picor […]
Una receta asiática de cerdo salteado, rápida y facilísima, igual que en tu restaurante favorito Este plato proviene de la cocina china de la provincia de Hubei. Al ser rápido y sencillo de preparar, combina de maravilla con una buena receta de arroz o con unos deliciosos fideos asiáticos salteados. […]
Una receta deliciosa de fideos de arroz fríos con ajo y chile Hola a todos. Hoy quiero presentarles una receta china poco conocida: los liang pi. Aviso importante: una de las características fundamentales de esta preparación son unos fideos de arroz caseros, anchos y planos, cuya elaboración es muy, muy […]
Una receta tradicional de pak choi salteado al natural al estilo de un restaurante chino El pak choi se utiliza en toda la cocina asiática de muy diversas formas. Pero, al igual que la col china salteada, uno de sus usos principales es servirse aparte como guarnición. Por ejemplo, durante […]
Una deliciosa receta de col china salteada, aun mejor que en el restaurante Esta receta de col china salteada es perfecta para acompañar cualquiera de tus platos asiáticos, y en especial tus creaciones chinas, pues es en esos menús donde con mayor frecuencia se sirve en los restaurantes. Esta col […]
Una deliciosa receta china tradicional de ternera salteada con salsa sa cha Como su primo más popular, el pollo con salsa sa cha, la ternera con salsa sa cha (沙茶牛肉) es una de esas recetas chinas infravaloradas que se sirve en pequeños bufés familiares. Acompáñala con arroz frito, fideos con […]
Una deliciosa receta de buñuelos de camarones al estilo asiático, mucho mejores que los del restaurante Este clásico de los restaurantes chinos, tanto de buffet libre como a la carta, forma parte del imaginario colectivo de los franceses. Aunque la fritura pueda intimidar, quiero tranquilizarte: es mucho más sencillo de […]
