El cerdo caramelizado, o thịt kho, es uno de los platos más célebres de la cocina vietnamita, tras el phở o los nem. Esta especialidad combina el dulzor del caramelo con la intensidad del nuoc mam. En ocasiones, el cerdo puede sustituirse por pescado o ternera para darle un giro […]
El cerdo al jengibre, conocido también como Shogayaki (519dc13c04d), es un plato japonés muy famoso, el segundo más popular del país. ¿Carne de cerdo tierna y jugosa cubierta con una suave salsa de jengibre y servida sobre arroz o col? Un plato reconfortante de principio a fin. Hoy voy a […]
Una deliciosa receta tradicional japonesa de cerdo empanado, rápida y fácil El tonkatsu de cerdo es un plato japonés a base de cerdo empanado y frito. Ton significa «cerdo», y katsu es la abreviatura del inglés cutlet, proveniente del francés côtelette. Es uno de los platos más consumidos de Japón: […]
El bao, o baozi, es uno de los platos más consumidos en China (y también por mí). Todo en él resulta delicioso: desde la textura suave de la masa hasta el sabor intenso de un relleno perfeccionado tras numerosos intentos. Trucos para hacer los bao ¡Es fundamental respetar las proporciones […]
El cerdo agridulce es un clásico, ya sea como aperitivo o como plato principal acompañado de un buen arroz cantonés: nunca me canso de él y no sé si algún día podré superar esta adicción. Además de esta receta, tienes también una salsa agridulce casera que te cambiará la vida […]
No hay nada como el sabor agridulce de estas albóndigas japonesas para entrar en calor en invierno 😍 Lo mejor es que casi no necesitan especias exóticas: el jengibre es opcional y el vinagre de arroz se puede sustituir por la mitad de vinagre blanco. Además, la fécula de patata […]
