Descubre la esencia de la cocina tailandesa con el Moo Nam Tok, una ensalada tailandesa tradicional irresistible elaborada con cerdo, hierbas aromáticas, polvo de arroz tostado y un aderezo picante a base de salsa de pescado. Una experiencia culinaria imprescindible para quienes disfrutan de los sabores exóticos ¿Qué es el […]
¿Qué es el Zha Jiang Mian? El Zhajiangmian es un plato de fideos tradicional del norte de China y un favorito indiscutible entre los lugareños y los gourmets de todo el mundo… bueno, entre los entendidos, ¡entre los que espero que pronto te cuentes! El nombre, que significa literalmente «fideos […]
¿Qué son los fideos Dan Dan? Los fideos Dan Dan Mian, también conocidos como el Tinder de la cocina del Sichuán, son un plato que enciende chispas desde el primer bocado. Una auténtica cita rápida gastronómica, combinan la audacia del Sichuán, una provincia china famosa por su cocina picante, con […]
¡Hola, amantes de la buena comida! Soy su experto favorito en cocina asiática y vuelvo con una receta nueva y tentadora que les hará salivar: el cerdo crujiente… ¡pero en freidora de aire! También pueden ver mi pollo asado vietnamita en freidora de aire, mis pechugas de pollo en freidora […]
¿Qué es el Moo Ping? ¡Ah, el Moo Ping! Se pronuncia [mǔː pîŋ] en tailandés y significa, literalmente, «cerdo a la parrilla». Es una joya escondida de la comida callejera tailandesa que empezó a ganar fama en 1952 y, desde entonces, ha conquistado a todo aquel que la prueba. Esta […]
El char siu, también conocido como cerdo lacado chino, es una sabrosa especialidad cantonesa de carne asada. Con esta receta podrás preparar en casa un char siu auténtico, digno de los mejores restaurantes. ¿Qué es el cerdo char siu? El char siu (叉烧) es un tipo de carne asada cantonesa […]
Con esta receta de wonton fritos disfrutarás de unos deliciosos raviolis wantán rellenos de carne de cerdo picada, champiñones y otros condimentos sabrosos. Luego se fríen hasta que queden bien dorados y crujientes. En pocas palabras, ¡una auténtica bomba para un aperitivo al más puro estilo chino! ¿Cómo hacer wonton […]
Los nems, o chả giò, son un aperitivo muy popular y delicioso. Si sueles comer en restaurantes vietnamitas, probablemente ya los hayas probado. ¡Después de leer este artículo podrás prepararlos en casa! ¿Qué son los nems o chả giò? Los nems son rollitos de primavera que se preparan envolviendo un […]
Una receta fácil y deliciosa del sándwich vietnamita banh mi Al amanecer, lo primero que se oye en Ciudad Hoa0Chia0Minh es el crujido sordo de una baguette aún tibia que se rompe. Entonces una nube de vapor libera el aroma de un paté sedoso, de la grasa del cerdo a […]
Una receta de cerdo al caramelo tan fácil, deliciosa y rápida que la prepararás una y otra vez. ¡Éxito garantizado con todos tus comensales! ¡Lista en menos de quince minutos! Ya te he presentado el cerdo al caramelo vietnamita y el cerdo rojo… pero ya era hora de acercar a […]
