Βίγκαν

Génoise au chocolat montée à la crème végétale et à la ganache.

Ποιο φυτικό γάλα να επιλέξετε για τη ζαχαροπλαστική;

Η σόγια δένει μια κρέμα, η βρώμη δίνει ένα αφράτο κέικ, το αμύγδαλο δεν κάνει σχεδόν τίποτα. Στον φούρνο, οι πρωτεΐνες και τα λιπαρά που αναγράφονται στο πίσω μέρος της συσκευασίας καθορίζουν το αποτέλεσμα, όχι η λέξη «φυτικό» που είναι τυπωμένη μπροστά. Μένει να ξέρετε ποια συσκευασία να ανοίξετε ανάλογα […]

Les cinq desserts sans gluten et sans lactose de la sélection.

5 εντυπωσιακά γλυκά χωρίς γλουτένη και λακτόζη

Χωρίς γλουτένη και χωρίς λακτόζη, το γλυκό καταλήγει συχνά σε ένα καφέ φοντάν σερβιρισμένο σε βαθύ πιάτο. Αυτά τα πέντε είναι φτιαγμένα για να στέκονται στο κόψιμο και να παρουσιάζονται ολόκληρα: καθαρές στρώσεις, καψαλισμένες μαρέγκες, σμέουρα σε κοινή θέα. Όλα βρίσκονται στον ιστότοπο, δοκιμασμένα και γραμμένα με ακρίβεια γραμμαρίου. Τρεις […]

Purée de courge sans gluten maison au potimarron - En-tete

Σπιτικός πουρές κολοκύθας χωρίς γλουτένη με κολοκύθα Χοκάιντο

Θέλεις έναν πουρέ κολοκύθας που να έχει πραγματικά γεύση κολοκύθας, χωρίς κονσέρβες και πρόσθετα; Εδώ, η κολοκύθα Χοκάιντο ψήνεται στον φούρνο, αποκτά πιο μεστή γεύση και στη συνέχεια πολτοποιείται σε έναν λείο πουρέ που μπορείς να προσθέσεις σε μια τάρτα, μια σούπα ή μια σάλτσα. Η προετοιμασία παραμένει απλή και […]

Gâteau à la courge sans gluten à 3 couches - En-tete

Τούρτα κολοκύθας χωρίς γλουτένη με 3 στρώσεις

Θέλεις ένα γλυκό που να συνδυάζει σοκολάτα, καφέ και κολοκύθα χωρίς να είναι βαρύ ή υπερβολικά γλυκό; Αυτό εδώ αποτελείται από τρεις ευδιάκριτες στρώσεις, καθεμία με τη δική της υφή, και κόβεται σε καθαρά κομμάτια μόλις σταθεροποιηθεί στο ψυγείο. Στη βάση, ένα λεπτό και ελαστικό παντεσπάνι σοκολάτας. Στη μέση, μια […]