Was ist Süß-Sauer-Soße?a0 Ob Sie sie nun Süß-Sauer-Soße oder Soße à la süß-sauer nennen, sie bleibt dieselbe Köstlichkeit. Ihr Geschmack ist unverwechselbar. Die nahezu weltweit geliebte Soße passt hervorragend zu herzhaften Speisen und ist unglaublich vielseitig. Sie kommt in meinem Samoussa-Rezept ebenso zum Einsatz wie bei meinem knusprigen süß-sauren Hähnchen. […]
Heute verrate ich euch das Rezept für ein äußerst gefragtes Gericht: Dim Sum Har Gow, auch Ha Kao oder Ha Cao genannt. Die berühmten gedämpften Garnelen-Ravioli mit “Kristall”-Optik. Bevor wir ins Eingemachte gehen, ein kleiner Warnhinweis: Ha Kao sind schwer zuzubereiten. Wirklich richtig schwer. Wenn ihr irgendwo in der Nähe […]
Was ist Reisessig und woher kommt er? Reisessig wird aus Reiswein hergestellt und dient als mildes Wfcrzmittel, zum Aromatisieren von Speisen und als Zutat in Saucen. Sein Geschmack ist deutlich sfcer als der herkf6mmlicher Essige. In Asien wird er seit Jahrhunderten verwendet, in den letzten Jahren hat er jedoch auch […]
Wenn von Kimchi die Rede ist, denken die meisten sofort an den berühmten Napa- oder Chinakohl. Dieses große, länglich-ovale Gemüse ist ein zentrales Element der koreanischen und chinesischen Küchen – und damit der ostasiatischen Küche insgesamt – und das nicht nur, weil es die Basis von Kimchi bildet. Tauchen wir […]
Saftige Rindfleischstreifen werden zusammen mit knackiger Paprika, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch scharf angebraten und anschließend in einer köstlichen Honigsauce222 geschwenkt. Dieses Honig-Rindfleisch ist so unwiderstehlich, dass Ihre Ge4ste garantiert Nachschlag verlangen! Ein supereinfaches Wok-Rezept Haben Sie schon einmal selbst Wokgerichte zubereitet? Falls nicht, ist dieses Gericht perfekt ffcr den Einstieg […]
Ein köstliches Jiaozi-Rezept: chinesische Schweine-Ravioli mit Kohl Typisch für die chinesische Küche ist Jiaozi eine gefüllte Teigtasche, die in ganz Asien heiß geliebt wird. Ob süß oder herzhaft, diese kleinen Teighappen sind unglaublich vielseitig – genau das macht ihren Erfolg aus! Jiaozi – was ist das? Genau genommen ist Jiaozi […]
Dieses Rezept für Rindfleisch-Chop-Suey ist ein unkompliziertes One-Pot-Gericht. Es steckt voller köstlicher Aromen von Knoblauch, Ingwer und Sojasauce. Und das Beste: Die Zubereitung dauert höchstens 30 Minuten. Was ist Chop Suey? Chop Suey ist eine leicht verwestlichte Variante eines klassischen chinesischen Pfannengerichts. Feste Regeln für die Zutaten gibt es nicht; […]
Gebratenes Hähnchen ist DAS Gericht, das fast jede Speisekarte ziert, die ich bisher gesehen habe. Ich bestelle es selten, denn man kann es nicht nur ganz leicht zu Hause nachkochen, die Restaurants sparen dabei oft auch noch an der Qualität der Zutaten. Dafür viel Geld ausgeben? Nein, danke. Wenn Sie […]
Ich kenne kein chinesisches Restaurant, das keine Gemüsenudeln anbietet. Sie schmecken einfach großartig. Ich werfe vielen Restaurants vor, ein ohnehin simples Rezept noch weiter zu vereinfachen. Das Resultat: fade Nudeln minderer Qualität, die nur nach Sojasauce schmecken. Die chinesische Küche ist so simpel und köstlich, dass sich manche Lokale wirklich […]
Pekingente … Muss ich diesen kulinarischen Klassiker wirklich noch vorstellen? Dennoch ist ihre Geschichte ausgesprochen spannend. Die Geschichte der Pekingente Der Ursprung der Pekingente geht auf die Ming-Dynastie vor etwa 600 Jahren zurück. Köche aus ganz China reisten nach Peking, um für den Kaiser zu kochen. Es war ein prestigeträchtiger […]
