Dieses Rezept für Rindfleisch-Chop-Suey ist ein unkompliziertes One-Pot-Gericht. Es steckt voller köstlicher Aromen von Knoblauch, Ingwer und Sojasauce. Und das Beste: Die Zubereitung dauert höchstens 30 Minuten. Was ist Chop Suey? Chop Suey ist eine leicht verwestlichte Variante eines klassischen chinesischen Pfannengerichts. Feste Regeln für die Zutaten gibt es nicht; […]
Gebratenes Hähnchen ist DAS Gericht, das fast jede Speisekarte ziert, die ich bisher gesehen habe. Ich bestelle es selten, denn man kann es nicht nur ganz leicht zu Hause nachkochen, die Restaurants sparen dabei oft auch noch an der Qualität der Zutaten. Dafür viel Geld ausgeben? Nein, danke. Wenn Sie […]
Ich kenne kein chinesisches Restaurant, das keine Gemüsenudeln anbietet. Sie schmecken einfach großartig. Ich werfe vielen Restaurants vor, ein ohnehin simples Rezept noch weiter zu vereinfachen. Das Resultat: fade Nudeln minderer Qualität, die nur nach Sojasauce schmecken. Die chinesische Küche ist so simpel und köstlich, dass sich manche Lokale wirklich […]
Pekingente … Muss ich diesen kulinarischen Klassiker wirklich noch vorstellen? Dennoch ist ihre Geschichte ausgesprochen spannend. Die Geschichte der Pekingente Der Ursprung der Pekingente geht auf die Ming-Dynastie vor etwa 600 Jahren zurück. Köche aus ganz China reisten nach Peking, um für den Kaiser zu kochen. Es war ein prestigeträchtiger […]
Süß-saures Hähnchen ist ein Klassiker der chinesischen Küche. Es schmeckt einfach jedem. Mein Rezept ist vor allem für alle gedacht, die nicht das Glück haben, in der Nähe eines Asia-Shops zu wohnen. Sie können eine fertige Süß-sauer-Sauce kaufen oder sie ganz einfach nach meinem Rezept für Süß-sauer-Sauce selbst zubereiten; es […]
Das chinesische Rindfleisch mit Zwiebeln, auch als gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln bekannt, gehört zu den Gerichten, die in Asien ebenso beliebt sind wie in Europa. Die Kombination aus Rindfleisch und Zwiebeln bildet übrigens die Grundlage unzähliger traditioneller Rezepte rund um den Globus. Auf Mandarin heißt das Gericht 洋葱炒牛肉 – Yángcōng […]
Gebratene Nudeln sind ein fester Bestandteil der asiatischen, besonders der chinesischen Küche. Seit Jahrtausenden werden sie in unzähligen Varianten zubereitet. Hier kommt mein Rezept für gebratene Nudeln im Street-Food-Stil. Warum nenne ich sie Street Food? Weil sie blitzschnell garen und ordentlich Fett vertragen. Zwar kann man fast jede gebratene Nudel […]
Hier kommt ein Rezept, das von der chinesischen Küche inspiriert ist. Es duftet nach Austernsauce, prickelt dank Pfeffer und steht im Handumdrehen auf dem Tisch. Und das aus gutem Grunda0! Als ich Student war, zählte es (gemeinsam mit dem thailändischen Pad See Ew) zu meinen liebsten Mittagsgerichten. Die schnelle Zubereitung, […]
Gebratene Nudeln mit Schweinefleisch – darauf kann ich einfach nicht verzichten. Zu diesem Rezept gibt es keine große Geschichte. Es basiert auf dem Grundprinzip chinesischer gebratener Nudeln (Artikel folgt) und ist lediglich an meinen Geschmack und an Schweinefleisch angepasst. Am Ende bekommt ihr Schweinenudeln mit einem INTENSIVEN Geschmack, auf den […]
