Was ist Mie Goreng? Wenn Sie Nudeln lieben, die gleichzeitig süß, herzhaft und salzig sind, wird Sie dieses Mie-Goreng-Rezept begeistern. Dank schnell garender Nudeln steht es in nur 15 Minuten auf dem Tisch. Dieser Cousin des Nasi Goreng verwöhnt garantiert Ihre Geschmacksknospen. Doch was genau ist Mie Goreng? Hinter dem […]
Die thailändische Küche ist schlichtweg fantastisch. Viel zu häufig reduziert man sie auf Pad Thai und andere „kommerzielle“ Klassiker. Dabei zählt sie zu den abwechslungsreichsten Kochtraditionen überhaupt: Von Wok-Gerichten über ultrafrische, kaum gegarte Speisen bis hin zu Currys, die fast an indische Schmorgerichte erinnern, ist alles dabei. Ganz ehrlich: Das […]
Diesmal sind wir in der japanischen Küche unterwegs – mit Miso-Nudeln! Ein Rezept für selbstgemachtes Miso erscheint bald, aber bis dahin kannst du problemlos Misopaste aus dem Handel verwenden. Es wird trotzdem köstlich! Die Hauptzutaten für Miso-Nudeln Dunkle und helle Sojasauce: Beide sind essenziell; zur Not kannst du nur die […]
Ein köstliches Rezept für chinesische Bratnudeln, verführerisch duftend nach Knoblauch Dieses Gericht stammt aus der chinesischen Küche und zählt dort zu den klassischen Basisnudeln. Es ist sogar noch unkomplizierter als mein Frühlingszwiebelöl. Die Zubereitung ist wirklich unkompliziert: Zuerst kocht ihr die Nudeln eurer Wahl und stellt sie beiseite. Schneidet das […]
In einer zukünftigen Variante meiner Tteokbokki kommt auch Käse ins Spiel. Bis es so weit ist, serviere ich euch dieses feine, schnell gemachte Rezept mit koreanischer Note, das im Handumdrehen gelingt. Die Zutaten für würzige Käsenudeln Gochujang: Koreanische, rote Chilipaste und ganz klar eines meiner Lieblingsgewürze. Sie ist für den […]
Erdnussnudeln sind sowohl in der chinesischen Küche als auch in der thailändischen, vietnamesischen oder indonesischen Küche beliebt. Kurz gesagt: In Asien sind sie ein Hit – und bei uns genauso! Heute gibt es eine blitzschnelle Variante für Tage, an denen man absolut keine Lust zum Kochen hat. Die Zutaten für […]
Die Udon sind ein echter Klassiker der japanischen Küche. Wenn ihr mir schon länger folgt, kennt ihr bestimmt meine Yaki Udon mit Rindfleisch – die muss ich wohl nicht mehr vorstellen. Für dieses Rezept ließ ich mich von der koreanischen Küche inspirieren; momentan bin ich nämlich ein wenig süchtig nach […]
Was sind Soba-Nudeln? Buchweizennudeln, kurz Soba, sind ein Klassiker der japanischen Küche. Mit ihrer zarten, leicht körnigen Textur werden sie heiß, kalt oder bei Zimmertemperatur gegessen. Der Teig wird aus einer Kombination aus Weizen- und Buchweizenmehl hergestellt und ist in vielen verschiedenen Stärken sowie in runder oder quadratischer Form erhältlich. […]
Wer könnte diesem Gericht widerstehen? Es ist schnell, einfach, köstlich und dazu noch unglaublich vielseitig. Viele von euch haben mir Fotos eurer abgewandelten Versionen geschickt – ich liebe es! Die Zutaten der Knoblauch-Honig-Nudeln Sojasauce light und dark: Ein kleiner Hinweis: süße Sojasauce ist eigentlich eine westliche, künstliche Erfindung. Ich benutze […]
Kantonreis ist an sich ein kinderleichtes Gericht, und hier findet ihr mein traditionelles Rezept. Manchmal muss es jedoch noch schneller gehen – ein echtes ULTRA-Express-Essen, bei dem man gar nicht lange nachdenken möchte. Er ist ein echter Klassiker der chinesischen Küche, und die Varianten sind so bunt wie die Küche […]
