Østerssauce er en rig, sirupsagtig sauce, der bruges i det kinesiske køkken. Den fremstilles af østersekstrakt, men på trods af navnet smager den slet ikke af skaldyr. I stedet har østerssauce en jordnær, let sød og salt smag. Den består af kogt, karamelliseret østerssaft blandet med salt og sukker, og […]
Hvis du læser dette, kender du sikkert allerede pad thai. Hvordan skulle man kunne undgå den? Det er den mest berømte ret fra det thailandske køkken, og oven i købet er den ikke særlig vanskelig at lave derhjemme. Ud over at være enkel er denne thailandske specialitet lysår bedre end […]
En lækker, hurtig og nem opskrift på stegte risnudler Inspireret af pad see ew er denne ret en af thai-køkkenets store klassikere og en fantastisk måde at bruge risnudler på. Det thailandske køkken var blandt de første, jeg lærte at lave mad fra, dels fordi opskrifterne som regel er ret […]
