En traditionel vietnamesisk charcuteriopskrift – perfekt til bánh mì eller bánh cuốn Hej alle sammen! I dag er vi tilbage med en opskrift på charcuteri, der er meget, meget populær i Vietnam. Hvis nem chua er lige dig, vil denne også være et hit. Du kan bruge den i dine […]
En nyskabende opskrift, der forener de berømte udon-nudler med lækker koreansk oksekødsbulgogi I dag, venner, leger vi lærlingetroldmænd og udfordrer Moder Natur: vi skaber en kimære, noget frygteligt… lækkert. En ret så kontroversiel, at jeg frygter, at både koreanske og japanske purister vil lægge uenighederne til side og gå sammen […]
En lækker opskrift på kyllingespyd marineret med citrongræs, der tager dig direkte til Vietnams streetfood-markeder I Vietnam hedder de Gà xiên nướng sả, og du finder disse citrongræs-spyd overalt i landet. Med en marinade baseret på citrongræs (ja, sjovt nok), hvidløg, forårsløg og et par andre ingredienser, som blendes helt […]
Opskriften på den berømte koreanske ginsengbouillon, der giver dig energi både om vinteren og om sommeren! Er det en asiatisk bouillon? En ret i stil med kinesisk fondue? En risgrød? Samgyetang er lidt det hele – og alligevel ikke. “Tak, Marc, nu er jeg virkelig kommet videre i min forståelse […]
En lækker opskrift på koreanske corn dogs, så du kan bringe koreansk street food hjem i dit eget køkken ! Aaaah, de koreanske hotdogs, også kaldet gamja hot dog; på koreansk skrives de sådan “핫도그”, hvilket i sidste ende blot betyder “hot dog”. Jeg tror, det efterhånden er overflødigt at […]
En lækker malaysisk kyllingewok med ingefær og forårsløg Ligesom malaysisk stegt svinekød eller oksekød med ingefær har denne lækre nemme asiatiske opskrift sine rødder i den kinesiske diaspora i Malaysia. Oprindeligt finder man en lignende ret i det kantonesiske kinesiske køkken. Forveksl dog ikke med den skønne kylling med ingefær. […]
En lækker mookata-opskrift, der bringer et strejf af Thailand ind i dit køkken Denne artikel er en komplet guide, der trin for trin guider dig til at genskabe den autentiske thailandske barbecue-oplevelse derhjemme. Hvis du allerede elsker koreansk barbecue, bliver du bestemt ikke skuffet! Forestil dig saftige stykker kød grillet […]
Ja, som amerikaner vil jeg dele min mors opskrift, som jeg er vokset op med. Bare så du ved det, denne amerikanske klassiker er ikke bare nem, men også virkelig vanedannende. At bage disse cookies i airfryer gør det hele meget lettere – og smagen fejler absolut ingenting. Det her […]
En lækker koreansk opskrift på kimchi jjigae, den klassiske kimchi-gryde Er du vild med det koreanske køkken? Jeg taler ikke om tteokbokki i vestlig udgave med masser af ost (selv om det bestemt kan være lækkert), men om den traditionelle mad, der kræver tid og kærlighed og udvikler smage, som […]
En lækker malaysisk oksekødswok med ingefær og forårsløg Ligesom malaysisk stegt svinekød og kylling med ingefær og forårsløg har denne lækre nemme asiatiske opskrift sine rødder i den kinesiske diaspora i Malaysia. Oprindeligt finder man en lignende ret i det kantonesiske kinesiske køkken. Dai chow-køkkenet Retten hører til det, man […]
