En lækker zongzi-opskrift til at fejre den kinesiske Dragebådsfestival på klassisk vis Zongzi – hvad er det? Zongzi (咸肉粽) er i sin grundform klæberis, der er fyldt og pakket ind i bambusblade. Der findes et imponerende udvalg: Nogle er søde, andre salte, og man kan bruge forskellige slags blade. Udvalget […]
Serveret med ris, der langsomt er kogt i kyllingebouillon, skiller Hainan-kylling – krydret og toppet med ingefær, hvidløg og forårsløg – sig ud fra de klassiske kyllingeretter med ris! Lad stegt, paneret og friturestegt kylling blive liggende. Her får du en helt anden måde at nyde kylling på – uden […]
En klassisk japansk wokret – nem, hurtig og bedre end på restauranten Til dig, der ikke har lyst til alt for meget besvær, er Yasai Itame det perfekte kompromis. Trods sin enkelhed er denne ret fra det japanske køkken både velsmagende, effektiv og – vi lover – let i maven! […]
En autentisk vietnamesisk Bún chả-opskrift: saftigt marineret og grillet svinekød, sprøde grøntsager og risvermicelli serveret med en sød-syrlig nuoc mam-dip. Hanoi, hovedstaden i det nordlige Vietnam, er berømt for sin signaturret Bún chả. Denne smagfulde ret fås overalt – fra ydmyge gadekøkkener til raffinerede restauranter. Den uimodståelige duft af kulgrillet […]
Une délicieuse recette de Narutomaki pour agrémenter tous vos ramens Lorsque vous dégustez un bol fumant de Shoyu Ramen, vous avez peut-être remarqué un objet blanc semblable à un nuage avec une spirale rose à l’intérieur flottant parmi les ingrédients principalement bruns du plat. Si c’est le cas, vous avez […]
Une soupe de nouilles udon rapide et efficace pour les fanas de bouillons garnis à la japonaise ! Dans le monde des nouilles, les Kitsune udon font partie de ces plats hyper-réconfortants qui mêlent toute une série de saveurs et d’ingrédients typiques du pays du soleil levant. Laissez-vous tenter par […]
En lækker vietnamesisk simreret – krydret, aromatisk og vidunderligt trøstende! Med sine gulerødder og kødstykker, der langsomt simrer i en fyldig og cremet bouillon, minder den måske lidt om boeuf bourguignon. For at bryde vanerne og overraske dine gæster foreslår jeg derfor en okseragout – på vietnamesisk. Her får du […]
La version simple et excellente du riz frit à la japonaise Le riz frit, toujours simple, rapide efficace. Celui-ci, en vérité à la croisée des chemins entre la cuisine japonaise et chinoise, assure des saveurs pleines de gourmandise avec ses œufs et ses crevettes arrosés à la sauce soja. Qu’est-ce […]
En lækker opskrift på sprød, friturestegt kylling med “Soo guy”-sauce, som du ikke kan stå for! Soo guy-kylling er en unik ret, der kombinerer kinesisk mad og amerikansk køkken i én opskrift. Der findes mange varianter af denne ret, og her får du min version med en lækker sur-sød “Soo […]
Marineret med kun tre ingredienser er misolaks en nem og velsmagende ret, der rammer en sublim balance mellem salt og sødt. Fordi den kan forberedes flere dage i forvejen, er den perfekt til et hurtigt hverdagsmåltid. Miso-lakeret laks – hvad er det? I Japan hører misolaks (鮭の味噌漬け) til en kategori […]
