Ifølge legenden var rødt svinekød Mao Zedongs livret. Sandt eller ej er retten stadig en af de mest elskede i Kina. Den findes i mange asiatiske køkkener i forskellige udgaver, men dens rødder er dybt forankret i la cuisine chinoise. Normalt tilsætter man en hel del krydderier, men efter flere […]
En lækker opskrift på nachos med oksekød – som i USA, bare meget bedre end på restaurant Helt seriøst: Det her er de bedste nachos, du nogensinde har smagt. Dine snacks bliver aldrig de samme igen. Nachos har altid været min « Jeg er for træt til at lave mad efter […]
Kantonesisk ris er stjernen på enhver kinesisk restaurant, og nu løfter vi sløret for dens hemmeligheder! Selvom retten ofte er tilpasset vestlige smagsløg, er den oprindelige opskrift forbavsende enkel. Det er kendetegnende for kantonesisk madlavning: kompleksitet gennem enkelhed; man skaber en tilsyneladende sofistikeret smag med få råvarer og en helt […]
På det seneste har jeg haft enorm lyst til vietnamesisk mad, ikke mindst fordi det er svært at finde en ordentlig vietnamesisk restaurant her i Bruxelles. Jeg indrømmer blankt, at jeg er fuldstændig afhængig af kylling med citrongræs. Hvis du ikke er til kylling, fungerer denne sauce/opskrift lige så godt […]
Jeg lover, at når du først har prøvet denne opskrift på stegte ris, vil du sidde på restauranten og tænke “Hvorfor bestilte jeg det her, når jeg kan lave det bedre, hurtigere og billigere derhjemme?” En dobbelt portion hvidløg tilberedt på to forskellige måder og de sprøde, friterede løg til […]
Også kendt som General Tso-kylling er denne nære slægtning til appelsinkylling en sand lækkerbisken. Den er let syrlig, krydret og har et strejf af sødme, og den er uden tvivl en af mine favoritter i det kinesiske køkken. Gør dig klar til et sødt-salt-stærkt smagsfyrværkeri. Det asiatiske køkken, især det […]
