Disse fiskefileter tilberedt i airfryer bliver sprøde og lækre. De får en tynd, smagfuld panering, som holder fisken saftig og mør indeni, mens ydersiden får et skønt, sprødt bid. Du kan nyde dem på bare 20 minutter!
Det er en super nem måde at lave paneret fisk på med meget lidt olie – perfekt til et let og ukompliceret måltid, du kan spise med god samvittighed, uanset hvilken dag det er.
Jeg har set mange opskrifter, hvor man foreslår at spraye olie på paneringen før tilberedning. Efter min erfaring får det ofte paneringen til at falde af. I stedet bruger jeg bare en spiseskefuld olie og vender fisken grundigt i den.
Hvilken slags fisk kan man tilberede i airfryer?
Du kan bruge denne opskrift på alle slags fiskefileter i airfryer! Prøv for eksempel torsk, tilapia, malle, kulmule, lyssej, kuller eller endda laks.
Sådan optør du fisk
Den bedste måde at tø fisk op på er at lade den stå i køleskabet natten over. Hvis fileten ikke er for tyk, kan du også lægge den i iskoldt vand ved stuetemperatur i cirka en time, til den er tøet op.
Tips til at få sprød paneret fisk i airfryer
Du kan bruge både friske og optøede frosne fiskefileter. Fileterne må ikke være for tynde, for meget tynde stykker egner sig ikke til denne opskrift.
Lad være med at fylde kurven i din airfryer for meget, for så bliver fisken ikke sprød.
Stegetiden afhænger af både fiskens type og tykkelse samt din airfryer-model. Fisken er klar, når den let flager fra hinanden med en gaffel.
Udstyr
Ingredienser
- 4 fileter fisk ca. 25 g pr. stk.
- 0.5 spiseskefuld olivenolie
- 25 g rasp
- 0.25 teskefuld paprika
- 1 knivspids cayennepeber
- 1 knivspids sort peber
- 0.5 teskefuld hvidløgspulver
- 0.5 teskefuld løgpulver
- 0.25 teskefuld salt
Til servering
- tartarsauce
- citronbåde
Sådan gør du
- Dryp fileterne med olivenolie, og vend dem godt, så de er jævnt dækket.4 fileter fisk, 0.5 spiseskefuld olivenolie
- Bland rasp og krydderier i et lavt fad.25 g rasp, 0.25 teskefuld paprika, 1 knivspids cayennepeber, 1 knivspids sort peber, 0.5 teskefuld hvidløgspulver, 0.5 teskefuld løgpulver, 0.25 teskefuld salt
- Vend hver fiskefilet i raspblandingen, og læg dem derefter i airfryer-kurven.
- Tilbered i airfryeren ved 200°C i 12–15 minutter.
- Efter 8–10 minutter: åbn airfryeren, vend fiskefileterne, og fortsæt tilberedningen.
- Server med tartarsauce og citronbådetartarsauce, citronbåde
Anretningen blev så flot med den gyldne, sprøde panering og citronbådene, at det lignede noget fra et madmagasin. Kunne ikke lade være med at tage et billede, før vi satte tænderne i det 😊
Serverede de her sprøde fiskefileter til en middag med venner i weekenden, og de forsvandt nærmest med det samme. Flere roste den lækre, tynde panering og spurgte efter opskriften, især da jeg satte tartarsauce og citron på bordet 😋
Lavede de panerede fiskefileter til familiens fødselsdagsmiddag, og de blev så sprøde uden at være tørre indeni. Alle tog en ekstra omgang med tartarsauce og citron, og selv børnene sagde, at det var bedre end fish and chips 😊
Var ærligt talt skeptisk over, at så lidt olie og ingen oliespray kunne give en panering, der blev siddende, men det virkede perfekt, og fisken blev både sprød udenpå og saftig indeni 😄