Semaine bien remplie ? Un curry japonais de bœuf qui mijote tout seul pendant des heures, et un chow fun au wok en 30 minutes chrono — deux approches opposées, même résultat : du bœuf hyper savoureux et zéro prise de tête. Le bīfu karē se prépare la veille (parfait pour le dimanche), et le chow fun te dépanne un soir de semaine quand t’as pas envie de cuisiner longtemps.
- Bīfu karē — Curry japonais de bœuf — roux maison, bouillon de carcasse, sauce onctueuse qui nappe le riz ; le genre de plat qui est encore meilleur réchauffé.
- Chow fun au bœuf — nouilles de riz larges sautées au wok, bœuf tendre mariné au bicarbonate, wok hei fumé ; 30 minutes max.
Pour en savoir plus sur les ingrédients clefs :
