أجنحة الدجاج بالثوم والعسل شهية إلى حد لا يُقاوَم. ولو كانت الثمرة المحرمة قطعة دجاج، لكانت مغمّسة في صلصة الثوم والعسل. في هذا المزيج نكهة آسرة تجعله، بلا أدنى شك، واحدًا من أطباقي المفضلة.
إذا لم تكن تعرف صلصة الصويا الفاتحة، فأدعوك إلى قراءة مقالي عن هذا الموضوع
نصائح لنجاح أجنحة الدجاج بالثوم والعسل
لا تَقْلِ الكمية كلها دفعة واحدة إذا كان الوعاء صغيرًا جدًا. فذلك قد يخفّض حرارة الزيت ويمنع البقسماط من الالتصاق جيدًا. وإذا كنت تريد إبقاء الدفعات المقلية ساخنة، فضعها في الفرن على حرارة 70 درجة إلى أن تنتهي من قلي الكمية كلها.
قدّمها مع أعواد الكرفس النيئة؛ ستلاحظ بنفسك كم يُحدث ذلك فرقًا.
إذا نالت هذه الوصفة إعجابك، فستحب أجنحة الدجاج بالثوم أو تندرز الدجاج بالثوم والعسل. وإذا كنت تفضّل تجنّب القلي، فجرّب الدجاج المكرمل بالثوم والعسل
الحصص: 4 حصص
الكالوري: 500kcal
المقادير
- 24 أجنحة دجاج
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة
- 2.5 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم
عجينة القلي
- 60 غ من نشا الذرة
- 120 غ من دقيق الأرز
- 2 بيض
- 180 غ من المياه الغازية الباردة
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم
- 1.5 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1 رشة من الملح
- 1 رشة من الفلفل الأسود
الصلصة
- 3 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 3.5 ملاعق كبيرة من العسل
- 2.5 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة
الخطوات
- تبّل أجنحة الدجاج بصلصة الصويا والثوم، ثم اتركها لمدة 20 دقيقة.
- في وعاء كبير، اخلط مكونات عجينة القلي.
- أضف أجنحة الدجاج إلى الخليط، ودلّكها بيديك جيدًا، ثم اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.
- اسكب زيتًا غزيرًا في قدر للقلي. وعندما تصل حرارته إلى 170 درجة، أضف أجنحة الدجاج واقلها لمدة 6-7 دقائق، أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وقوامًا مقرمشًا.
- في قدر وعلى نار متوسطة إلى عالية، أضف مكونات الصلصة.
- إذا رغبت في قوام أخف، فأضف قليلًا من الماء الساخن واترك الصلصة تغلي برفق حتى تصل إلى القوام المطلوب.
- قلّب أجنحة الدجاج مع الصلصة في وعاء كبير.
الفيديو
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 500kcal
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!
