Okategoriserad

Trois rouleaux de printemps avec saucisse et légumes, accompagnés d'une sauce noire dans une petite coupelle.

Bò Bía – vårrullar med kinesisk korv

0 kommentarer

Smakrika vietnamesiska rullar fyllda med sauterad jicama, omelett, kinesisk korv och färska örter, serverade med en krämig hoisin-jordnötssås. I distrikt 5 i Ho Chi Minh-staden lyfter en gatuförsäljerska upp ett genomskinligt rispapper, doppar det snabbt i ljummet vatten och lägger sedan i blanka stavar av jicama. Tunna skivor av mörkröd […]

Läs mer
Bol de poudre de matcha verte avec un fouet en bambou sur une table en bois.

Den ultimata guiden till matcha

0 kommentarer

Matcha kan påminna om späda skott och en umami som för tankarna till misosoppa, eller tvärtom bli tydligt bitter. Den skillnaden avgörs ofta redan innan pulvret möter vispen. Till skillnad från de flesta teer får matcha inte dra för att sedan silas bort: du dricker själva bladet, finfördelat i vattnet. […]

Läs mer