غير مصنف

قد يذكّرك الماتشا ببراعم غضّة وبأومامي يقترب من حساء الميسو، أو على العكس قد يغدو مرًّا بوضوح. وغالبًا ما يُحسم هذا الفرق قبل أن يلامس المسحوق الخفاقة أصلًا. وعلى خلاف معظم أنواع الشاي، لا يُنقع الماتشا ثم يُصفّى: فأنت تشرب الورقة نفسها معلّقة في الماء. لذلك، فإن الزراعة في الظل، […]