Le sauté de poulet aux champignons est une version américanisée d’un plat cantonais s’appelant Moo goo gai pan, ou “Poulet avec champignons et sauce huître”. Le moo goo gai pan est essentiellement du poulet aux champignons, ainsi que d’autres légumes qui peuvent varier selon la personne qui le prépare. Comparé […]
O frango à laranja é um grande clássico da cozinha sino-americana. Primo do General Tao ou do frango agridoce, a facilidade de acesso aos ingredientes (o sumo de laranja) faz dele uma receita ideal para dar os primeiros passos na fritura chinesa. Não hesite em reduzir a quantidade de vinagre […]
Caros leitores, hoje partilho convosco uma das minhas receitas preferidas: frango crocante com molho sweet chili. Tal como a maioria das variações de frango em polme agridoce, tem raízes tanto na cozinha chinesa como na cozinha americana. Este prato não é apenas simples de preparar; é também muito saboroso e […]
Na série de pratos prontos em menos de 20 minutos, apresento-vos este delicioso frango chinês com alho. Tal como muitos pratos de street food chinês, está pensado para ser cozinhado e servido muito, muito rapidamente. Ingredientes para o frango com alho Molho de soja claro: O molho de soja salgado […]
Haverá algo mais saboroso do que estas asas de frango fritas à moda coreana? Crocantes e douradas, envolvidas num molho de gochujang pegajoso, picante e levemente adocicado. Para petiscar de forma absolutamente viciante, estas asas são sempre um sucesso. O que é o frango frito à moda coreana? Semelhante ao […]
Le sauté de poulet est LE PLAT qui se retrouve dans quasiment tous les restaurants dans lesquels j’ai pu me rendre. Ce n’est pas quelque chose que je commande souvent car, non seulement c’est très simple à faire mais en plus, en général, les restaurants lésinent sur la qualité des […]
No Japão, os yakitori (焼き鳥) comem-se muitas vezes como petisco, durante os matsuri no Japão ou em restaurantes de yakitori (yakitori-ya), acompanhados de bebidas alcoólicas. O yakitori de frango é um verdadeiro clássico da cozinha japonesa. Não é raro ver vários estabelecimentos deste tipo agrupados na mesma rua, lado a lado. Existem também parques de diversões […]
Uma receita super estaladiça de bolinhos de frango envolvidos em molho coreano de gochujang O frango frito coreano é um clássico da cozinha coreana. Distingue-se sobretudo pelo uso de gochujang e de fécula de batata para uma capa bem estaladiça. Pode, sem problema, substituí-lo por molho sweet chili. Optei por […]
As chamuças são um dos meus pratos preferidos. Primeiro, porque são incrivelmente fáceis e rápidas de fazer, e também porque os convidados ficam sempre impressionados quando servimos chamuças caseiras feitas de A a Z. De origem indiana, encontram-se em muitas culturas antilhanas/crioulas. Da Maurícia à Guadalupe, as chamuças deliciam-nos pelo […]
O frango com alho e mel fala aos nossos instintos mais primários. Mesmo que nunca tenhas provado este tipo de prato, há algo de mágico que esta combinação de palavras evoca em nós. Aliás, esta é a minha receita de frango crocante chinês mais popular, acima até da minha famosa […]
