Dizem que o porco vermelho era o prato favorito de Mao. Verdade ou não, o porco vermelho continua sendo um dos pratos mais populares da China. Ele também aparece em outras culturas asiáticas com variações, mas está realmente incorporado à culinária chinesa e até chegou à Tailândia, onde virou o […]
Ahlala les udon, ces nouilles venant tout droit de la cuisine japonaise ont une longue et belle histoire d’amour avec moi. Mais ne vous en faites pas, mon site n’est pas un de ces sites où je vous raconte l’histoire de ma vie avant de donner la recette. Non non […]
É um dos meus pratos favoritos. Sempre que penso no que estou com vontade de comer e bate aquela baita preguiça, me vem à cabeça: “Carne bovina crocante ao chili!” Entre os pratos chineses, é um dos meus preferidos. Sempre que tenho oportunidade, peço uma porção. O problema é que […]
Ultimamente tenho tido muita vontade de culinária vietnamita, ainda mais porque é bem difícil encontrar um bom restaurante vietnamita aqui em Bruxelas. Confesso: tenho um vício em frango ao capim-limão. Se você não é fã de frango, este molho/receita também funciona muito bem com carne bovina ao capim-limão, porco, camarão, […]
O frango imperial, também conhecido como frango Kung Pao ou Gong Bao, é um prato salteado e apimentado à base de frango, amendoim, diversos legumes e pimentas. É um clássico da culinária de Sichuan, província do sudoeste da China. Se você não sabia, Sichuan é uma região do sudoeste da […]
Hoje vamos de cozinha chinesa e eu te levo à província do Sichuan para preparar um dos pratos mais apimentados: o frango caramelizado do Sichuan. Se você não sabia, o Sichuan é uma região do sudoeste da China e é o habitat natural dos pandas-gigantes! Como eles não são comestíveis, […]
Nada como o sabor agridoce dessas almôndegas japonesas para aquecer no inverno 😍 O melhor é que elas quase não levam especiarias exóticas: o gengibre é opcional, e o vinagre de arroz pode ser substituído por metade da quantidade de vinagre branco. Além disso, a fécula de batata pode ser […]
Assim como seu distante primo chinês, o frango ao molho de laranja, a versão com limão também não vai decepcionar, pode confiar! Para quem não conhece, o nome frango ao limão, uma receita chinesa de frango frito coberto com um molho agridoce, pode não parecer muito atraente. Mas até hoje […]
Hoje vamos preparar macarrão chinês com um sabor de frango beeem intenso.Algumas dicas para extrair o máximo de sabor: depois da primeira etapa, retire tudo do wok, inclusive o caldo do frango. Você vai adicionar esse caldo aos poucos, em colheradas, durante o cozimento. Esse prato, junto com o macarrão […]
Garanto que, depois de preparar esta receita de arroz frito, você vai até ficar com peso na consciência no restaurante, pensando: “Por que eu pedi isso se eu faço muito melhor, em menos tempo e gastando menos?” A dupla dose de alho em pontos de cocção diferentes, somada às cebolas […]
