A culinária asiática é reconhecida por sua rica variedade de pratos vegetarianos, uma característica que remonta a tradições e práticas culinárias antigas. Historicamente, em muitas regiões da Ásia, a abundância de carne era um luxo e, consequentemente, grande parte da alimentação cotidiana baseava-se em produtos de origem vegetal.
Grande diversidade de ingredientes
As cozinhas asiáticas aproveitam uma ampla gama de ingredientes vegetais, como tofu, tempeh, diversos tipos de cogumelos, verduras de folhas, raízes e cereais, como arroz e macarrão. Esses ingredientes são usados para criar pratos saborosos e nutritivos.
Métodos de cozimento
Métodos de preparo asiáticos, como cozimento no vapor, salteado e caldos, são ideais para pratos vegetarianos. Eles preservam o sabor natural dos ingredientes enquanto ervas e especiarias são adicionadas para realçar o gosto.
Se você está procurando uma sobremesa bem rica, algo frito e crocante sempre cai bem. Esta receita de bolinhas de gergelim (bánh cam vietnamita) vai matar sua vontade de beliscar, com uma massa dourada e crocante feita de arroz glutinoso, recheada com feijão-mungo doce e coberta com sementes de gergelim […]
Preparar pasta doce de feijão azuki (Anko) do zero é mais fácil do que você imagina. Você só precisa de feijão azuki, açúcar, água e sal ! Neste artigo, vou mostrar as duas variedades: Tsubuan (pasta grossa) e Koshian (pasta fina). Quando você dominar a receita básica de Anko, poderá preparar […]
O que é o Mie Goreng? Se você é fã de macarrão com sabores doce, salgado e levemente picante, vai adorar esta receita de Mie Goreng. O prato é preparado com um macarrão que cozinha rapidinho, garantindo uma refeição prática na mesa em apenas 15 minutos. Esse primo do Nasi […]
A culinária tailandesa é maravilhosa. Muitas vezes, ela é reduzida apenas ao pad thai e a outros pratos bem “comerciais”. No entanto, trata-se de uma das tradições culinárias mais variadas: você encontra de tudo, desde pratos salteados até receitas super frescas, quase cruas, passando por curries cozidos lentamente, quase ao […]
Desta vez, vamos à cozinha japonesa com um macarrão com missô! Uma receita caseira de missô chega em breve, mas, por enquanto, não tem problema usar pasta de missô comprada pronta. Fica delicioso do mesmo jeito! Ingredientes principais do macarrão com missô Molho de soja escuro e claro: Os dois […]
Uma deliciosa receita de macarrão chinês salteado, bem aromatizado com alho Tem origem na cozinha chinesa e é uma das receitas de macarrão mais básicas por lá. Mais básica até do que meu óleo de cebolinha. O preparo é relativamente simples. Comece cozinhando o macarrão de sua preferência e reserve. […]
Em breve, uma versão dos meus tteokbokki vai levar queijo. Enquanto isso, trago esta receitinha de inspiração coreana que, além de rápida, é realmente muito simples de fazer. Ingredientes do macarrão picante com queijo Gochujang: Pasta de pimenta vermelha coreana; é, sem dúvida, um dos meus condimentos preferidos. Essencial para […]
O macarrão ao molho de amendoim é presença garantida tanto na cozinha chinesa quanto na cozinha tailandesa, vietnamita ou indonésia. Em resumo, os asiáticos são fãs — e nós também! Hoje vamos de uma versão ultrarrápida, perfeita para os dias em que a preguiça fala mais alto. Ingredientes do macarrão […]
Uma deliciosa receita de macarrão salteado ao molho de amendoim Quem diria que o amendoim consegue transformar uma simples tigela de macarrão em um prato cheio de sabor ? Misture com molho de soja, tomate, curry e mel para uma refeição simples e caprichada, pronta em 10 minutos, se você já […]
