Hoje a pedida é um aperitivo vindo direto da culinária chinesa. Nada melhor do que dividir com os amigos ou a família uma boa tigela dessas deliciosas asinhas de frango. Tanto o alho quanto os pimentões ficam confitados e ganham um sabor simplesmente excepcional.
A marinada penetra super bem e o resultado é uma carne suculenta, nada seca, mesmo sem farinha de rosca! Resumindo: é sucesso.
Os ingredientes das asinhas com alho e pimentões
Molho shoyu claro: Molho shoyu salgado, fácil de encontrar em qualquer supermercado. É diferente do molho shoyu escuro
Vinho Shaoxing: Vinho culinário asiático indispensável para ter na cozinha. Descubra seus segredos e veja como substituí-lo aqui
Molho de ostra: Não, não tem gosto de ostra. E sim, é delicioso. E sim, tenho um artigo sobre o assunto
Dicas para acertar suas asinhas
O douradinho é extremamente importante. Então tenha paciência. Pelo mesmo motivo, espere o óleo ficar bem quente e use uma panela grande o suficiente para que cada asinha tenha seu espaço
Também vale esperar os pimentões saltearem bem, especialmente se você adicionar muitos de uma vez e a temperatura cair
Asinhas de frango à moda chinesa com alho e pimentões
Print Recipe Pinner la recette Ajouter à ma listeIngredientes
- 10 asinhas de frango (5 cortadas ao meio)
- 10 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho em cubinhos
- 1 pimentão verde em cubinhos
Marinada
- 5 dentes de alho fatiados
- 1 colher de sopa de vinho Shaoxing
- 3 colheres de sopa de shoyu claro
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 1 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Faça cortes superficiais nas asinhas com uma faca
- Deixe marinar por 20 min
- Em fogo médio-alto, frite as asinhas dos dois lados. Reserve.
- Em fogo médio-alto, salteie o alho até soltar bastante aroma (3 min no máximo)
- Aumente para fogo alto, junte os pimentões e salteie por mais 2 min
- Adicione as asinhas e salteie por 5 minutos
