O macarrão ao molho de amendoim é presença garantida tanto na cozinha chinesa quanto na cozinha tailandesa, vietnamita ou indonésia. Em resumo, os asiáticos são fãs — e nós também!
Hoje vamos de uma versão ultrarrápida, perfeita para os dias em que a preguiça fala mais alto.
Ingredientes do macarrão rápido ao molho de amendoim
Molho de soja claro: Trata-se do shoyu salgado comum que se encontra em qualquer mercado. Não confundir com o molho de soja escuro.
Óleo de gergelim: Você pode usar o torrado ou o comum, mas pegue leve: o sabor fica intenso rapidamente.
Vinagre de arroz: É preferível usar vinagre de arroz branco, mas você também pode substituir por vinagre branco comum. A diferença de sabor é quase imperceptível.
Dicas para acertar o macarrão rápido ao molho de amendoim
Se o molho estiver muito espesso, acrescente água a qualquer momento. Vá ajustando até chegar à consistência desejada.
Qualquer tipo de macarrão funciona nesta receita — do udon japonês ao macarrão de arroz tailandês.
Ingredientes
- 250 g macarrão previamente cozido
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa gengibre ralado
Molho
- 6 colheres de sopa manteiga de amendoim cremosa (sem pedaços)
- 2 colheres de sopa molho de soja light
- 0.5 colher de sopa vinagre de arroz
- 0.5 colher de sopa óleo de gergelim
- 1 colher de sopa mel
- 1 colher de chá curry em pó
- 6 colheres de sopa água quente
Modo de preparo
- Aqueça um pouco de óleo e refogue o alho por 2 min em fogo médio-alto.4 dentes de alho picados
- Adicione o gengibre e refogue por 1 min.1 colher de sopa gengibre ralado
- Adicione os ingredientes do molho, começando pela água e pela manteiga de amendoim. Cozinhe por 1 min.6 colheres de sopa manteiga de amendoim cremosa (sem pedaços), 2 colheres de sopa molho de soja light, 0.5 colher de sopa vinagre de arroz, 0.5 colher de sopa óleo de gergelim, 1 colher de sopa mel, 1 colher de chá curry em pó, 6 colheres de sopa água quente
- Adicione o macarrão e misture.250 g macarrão previamente cozido
- Decore com cebolinha e sementes de gergelim.
