Aromatyczna, korzenna zupa, w której żeberka wieprzowe powoli dochodzą w bogatym, kojącym bulionie. Na śniadaniowych straganach w Klang wciąż podaje się ją lekko bulgoczącą : w glinianym garnku pełnym ciemnobrązowego bulionu, z którego unosi się para pachnąca pieprzem i ziołami inspirowanymi kuchnią kantońską. Na powierzchni pływają całe ząbki czosnku. Miękkie żeberka […]
Pikantny bulion kokosowy z krewetkami, kurczakiem, makaronem ryżowym i świeżymi ziołami — esencjonalna, aromatyczna laksa. Najpierw uderza zapach. Krem kokosowy rozkwita w pikantnym cieple, które unosi się nad garnkami w strefie gastronomicznej Kuala Lumpur. Wystarczy jedna łyżka, by odsłoniła się cicha prawda tego dania : laksa lemak to „ jedna miska, wiele […]
Pyszny malezyjski przepis na wieprzowinę marynowaną, a następnie smażoną na cudownie chrupko Dziś z wielką przyjemnością przedstawiam Wam przepis, który — ku mojemu ogromnemu zaskoczeniu — nie doczekał się jeszcze porządnego opisu po polsku. Faktem jest, że kuchnia chińska zdobywa coraz większą popularność. Kuchni japońskiej nie trzeba już nikomu przedstawiać, […]
Pyszny malezyjski kurczak smażony w woku z imbirem i dymką Podobnie jak malezyjska smażona wieprzowina czy wołowina z imbirem, ten pyszny łatwy przepis azjatycki ma swoje korzenie w chińskiej diasporze w Malezji. Mówiąc dokładniej, podobne danie wywodzi się z kantońskiej kuchni chińskiej. Nie mylcie go jednak z równie pysznym kurczakiem […]
Pyszna malezyjska wołowina stir-fry z imbirem i dymką Podobnie jak malezyjska smażona wieprzowina i kurczak z imbirem i dymką, ten prosty, pyszny przepis azjatycki ma korzenie w chińskiej diasporze w Malezji. Mówiąc dokładniej, pierwowzoru podobnego dania można szukać w kantońskiej kuchni chińskiej. Kuchnia dai chow To danie należy do tego, […]
Możesz wylądować w Kuala Lumpur, odłożyć bagaże, a niespełna dziesięć minut później znaleźć się pod zadaszeniem rozświetlonym neonami. Zapach smażonej szalotki i smażonego czosnku unosi się w powietrzu, na stole czeka sambal, a obsługa traktuje cię jak stałego gościa. Od razu to rozumiesz: kuchnia malezyjska to nie tyle jedno danie, ile sposób budowania smaku warstwa […]
Tradycyjny przepis na nasi lemak, który przeniesie Cię do Malezji Świt nad Kuala Lumpur budzi się w cichym szmerze ulicznego ruchu. W powietrzu unosi się już aromat mleka kokosowego, w którym pęcznieje ryż. Przy ulicznym straganie sprzedawca uchyla piramidkę z liścia bananowca, a ze środka wydobywa się obłok pary: zielony, ziołowy, pachnący […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)