En kryddig, aromatisk soppa där fläskrevben får sjuda länge till en fyllig och värmande buljong. På frukostställena i Klang ställs den fortfarande fram rykande het : en lergryta fylld med mörkbrun buljong, vars ånga bär toner av peppar och örter med kantonesisk prägel. Hela vitlöksklyftor flyter på ytan. Revbenen är så […]
En kryddig kokosbuljong med räkor, kyckling, risnudlar och färska örter – en fyllig och väldoftande laksa. Det första man lägger märke till är doften. Kokosgrädden blommar ut i en chilihetta som virvlar ovanför grytorna på en food court i Kuala Lumpur. Redan efter första skeden avslöjar rätten sin tysta tes : […]
Ett utsökt malaysiskt recept på marinerat fläsk som friteras tills det blir härligt krispigt I dag är jag extra stolt över att få presentera ett recept som, såvitt jag kunnat hitta, till min stora förvåning ännu inte har uppmärksammats på franska. Det kinesiska köket blir nämligen alltmer populärt i Frankrike. […]
En riktigt god malaysisk kycklingwok med ingefära och salladslök Precis som det malaysiska friterade fläsket eller nötkött med ingefära har den här läckra asiatiska rätten sina rötter i den kinesiska diasporan i Malaysia. Närmare bestämt hittar man en liknande rätt i det kantonesiska kinesiska köket. Förväxla den bara inte med […]
En smakrik malaysisk biffwok med ingefära och salladslök Precis som malaysiskt friterat fläsk och kyckling med ingefära och salladslök har det här lättlagade asiatiska receptet sina rötter i den kinesiska diasporan i Malaysia. Närmare bestämt hittar man en liknande rätt i det kantonesiska kinesiska köket. Dai chow-köket Den här rätten […]
Du kan landa i Kuala Lumpur, ställa ned ditt bagage och sedan, på mindre än tio minuter, befinna dig under ett neonupplyst skärmtak. Doften av friterad schalottenlök och friterad vitlök sväver i luften, en sambal väntar på bordet, och du blir serverad som en stammis. Man förstår det genast : det malaysiska köket är […]
Ett traditionellt recept på nasi lemak som tar dig raka vägen till Malaysia Gryningen över Kuala Lumpur kommer med trafikens dämpade sus. Framför allt ligger doften av kokosmjölk, som får riset att svälla, redan i luften. Vid ett gatustånd viker försäljaren upp en pyramid av bananblad, och ett moln av ånga […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)