En deilig oppskrift på jiaozi – kinesiske svineravioli med kål Typisk for det kinesiske kjøkkenet er jiaozi en type fylt ravioli som er elsket over hele Asia. Enten søte eller salte er disse fylte deigbitene svært allsidige – og det forklarer også suksessen! Jiaozi, hva er det? Kort sagt er […]
Har du lyst på noe tropisk til middag? Prøv ananas-kylling med saftige kyllinglår, ferske ananasbiter og sprø rød paprika. Denne deilige retten kan du servere på under 30 minutter. Jeg er alltid på jakt etter enkle kyllingmiddager som alle liker, og jeg kan stolt si at denne raske og enkle […]
Denne oppskriften på biff chop suey er en enkel én-pannerett. Den er fylt med deilige asiatiske smaker av hvitløk, ingefær og soyasaus. Det beste? Den er klar på maks 30 minutter. Hva er chop suey? Chop suey er en lett vestliggjort versjon av en klassisk, enkel kinesisk wokrett. Det finnes […]
Chow mein er en oppgradert versjon av de klassiske stekte nudlene med grønnsaker: flere grønnsaker, litt mer sødme og generelt mer smak. Dessuten er oppskriften perfekt for å rydde i kjøleskapet – bruk opp alle slitne grønnsaker her. Hva er egentlig chow mein? Chow mein er en tradisjonell kinesisk rett […]
Kyllingwok er retten du finner på nesten alle restauranter. Jeg bestiller den sjelden: Den er både enkel å lage hjemme, og restaurantene sparer ofte inn på råvarekvaliteten. Å betale mye for sånt? Nei takk. Og hvis du følger meg, har du nok samme innstilling som meg. I dag deler jeg […]
Jeg kjenner ikke en eneste kinesisk restaurant som ikke serverer grønnsaksnudler. Samtidig er det jo så godt. Det jeg bebreider restaurantene, er at de klarer å forenkle en oppskrift som allerede er superenkel… resultatet blir nudler av dårlig kvalitet uten noen nyanser i smaken: man kjenner bare soyasausen. Kinesisk mat […]
Kylling med hvitløk og honning treffer oss på det mest grunnleggende. Selv om du aldri har smakt denne typen rett før, er det noe magisk ved denne ordkombinasjonen som vekker noe i oss. Forresten er dette min mest populære kinesiske oppskrift på sprøstekt kylling – mer populær enn min berømte […]
Sursøt kylling er en klassiker i det kinesiske kjøkkenet. Den faller i smak hos de fleste … Oppskriften min er laget spesielt for dere som ikke nødvendigvis har en asiatisk butikk i nærheten. Du kan kjøpe ferdig sursøt saus, eller lage den selv med oppskriften min på sursøt saus – […]
Oksekjøtt med kinesisk vårløk, eller stekt biff med løk, er like populær i Asia som i Europa. Dessuten utgjør kombinasjonen biff og løk grunnlaget for utallige klassiske retter verden over. På mandarin heter retten 洋葱炒牛肉 – Yángcōng chǎo niúròu. Smaken blir rett og slett magisk når biff og løk møtes. […]
Stekte nudler er en hjørnestein i asiatisk og kinesisk mat. I flere tusen år har man brukt nudler på utallige måter. Her får du min versjon av stekte nudler laget på ekte streetfood-vis. Hvorfor kaller jeg det streetfood? Fordi slik mat kjennetegnes av lynrask tilberedning og rikelig med fett. Nesten […]
