Marinert med bare tre ingredienser er misolaks en enkel og smakfull rett med perfekt balanse mellom salt og søtt. Siden den kan lages noen dager i forveien, er den perfekt til en rask hverdagsmiddag. Hva er miso-glasert laks? I Japan er misolaks (鮭の味噌漬け) en del av en kategori retter som […]
Mitarashi dango, en liten japansk godbit som er skikkelig vanedannende Dette er japanernes favorittsnacks når de første solstrålene kommer tilbake, og med god grunn: disse risbollene, glasert med søt soyasaus, overrasker med sin myke konsistens og nydelige smaker. En fin måte å gå våren i møte på – start på […]
Sprø utenpå, kremete inni … korokke skiller seg herlig fra klassiske potetkroketter I det japanske kjøkkenet er disse krokettene smakfull gatemat – rett og slett street food. Samtidig er det retter du enkelt kan lage hjemme fra bunnen av. Hva er korokke? Korokke er japanske kroketter laget av potetmos, «hoku […]
En tradisjonell og enkel japansk rett med stekt ris og kylling, toppet med en omelett og … ketchup! En familieklassiker fra det japanske kjøkkenet som alle kan lage. Dette er en av de mange «hybrid»-rettene i Japan, som kombinerer en kremet omelett og stekt ris til stor glede for smaksløkene. […]
Den berømte japanske eggesandwichen, lett fordøyelig og rask å lage … Perfekt på fine dager! Når man blir lei av den samme gamle «jambon-beurre», er tamago sando en fin måte å gjenoppdage sandwichen på japansk vis. Denne lille snacksen i farten krever dessuten svært få ingredienser. Hva er tamago sando? […]
En deilig oppskrift på japansk sandwich med panert svinekjøtt som ikke lar noen være likegyldige! Hvis du har sett den i forbifarten i fristende matvideoer, har denne japanske sandwichen sikkert vekket oppmerksomheten din. Sprøtt svinekjøtt, mykt brød dynket i tonkatsu-saus… Det er hele hemmeligheten bak en oppgradert og skikkelig digg […]
Oppskriften på den berømte mochi-isen – enkel å lage og nydelig både sommer og vinter For å være ærlig foretrekker jeg klassiske mochi fremfor mochi-is, men her til lands er mochi-is, merkelig nok, den mest kjente – selv med den store interessen for tradisjonell japansk mat. Etter mange e-poster fra […]
Kyllingkatsu, eller tori katsu, er en japansk rett laget av panert og fritert kylling. Tori betyr «kylling», og katsu er en forkortelse av det engelske «cutlet», som kommer fra fransk «côtelette». Det er en av de mest spiste rettene i Japan – den er ikke bare enkel å lage, men […]
Oppdag oppskriften på den berømte okonomiyakien, en japansk kålpannekake toppet med kjøtt, sjømat og et vell av smaker. Min autentiske oppskrift tar deg rett til de livlige gatene i Osaka. Okonomiyaki, hva er det? Okonomiyaki (お好み焼き) kalles av og til den «japanske pizzaen», men er egentlig en japansk, salt pannekake […]
En enkel og smakfull oppskrift på marinerte ramen-egg, kjent som Ajitsuke Tamago eller Ajitama Ajitsuke Tamago (味付け玉子) er marinerte egg med kremete, lett rennende plomme og er et uunnværlig innslag i det japanske kjøkkenet. De løfter smaken i en bolle ramen, men passer like godt i donburi (risboller med topping) […]
