Erytritol erstatter sukker gram for gram, ifølge pakken. Jeg satte det på prøve i tre grunnoppskrifter: en marengs, en karamell og et brett cookies med sjokoladebiter. Bare én fungerer sånn noenlunde, én mislykkes fullstendig, og den tredje etterlot en ettersmak som smakspanelet mitt trodde var mynte. Kort om erytritol Det […]
Når desserten skal være glutenfri og laktosefri, ender den ofte som en myk, brun sjokoladekake servert i en dyp tallerken. Disse fem er laget for å holde formen når de skjæres opp, og vises frem hele: tydelige lag, brent marengs og synlige bringebær. Alle finnes på nettstedet, med testede oppskrifter […]
Prisen på en makron kan ikke forklares med det den inneholder. Mandelmel er dyrt, men utgjør bare en liten del av regningen. Det du betaler for, er mislykkede stekebrett, håndarbeid som må gjentas for hver eneste makron, og et bakverk som må stå kjølig i et døgn før det kan […]
Glutenfri bakst mislykkes sjelden ved en tilfeldighet. I nesten alle tilfeller er årsaken en av disse fem: feil melblanding, en hveteoppskrift som er tilpasset i blinde, en deig som får for lite tid, et brød bakt uten damp eller ingredienser målt etter volum. Alle fem kan rettes opp i én […]
70 % mørk sjokolade, smør, egg, fire ramekiner og 9 minutter på 180 °C i kurven. Kakaoskaren gir etter under skjeen, og den blanke midten flyter utover tallerkenen. Kantene holder derimot formen : matte og lett løsnet fra ramekinen. Airfryeren fungerer som en liten varmluftsovn, tett på ramekinene : 15 minutter forberedelse, 8 til 9 minutter steketid, […]
Vil du ha en gresskarpuré som virkelig smaker gresskar, uten hermetikk eller tilsetningsstoffer? Her bakes hokkaidogresskaret i ovnen, får en rundere smak og kjøres deretter til en glatt puré som du kan bruke i en pai, en suppe eller en saus. Tilberedningen er enkel, og ovnen gjør nesten hele jobben. […]
Har du lyst på en høstdessert som er noe annet enn gresskarpai? Her skjærer du gjennom et glatt, krydret fyll med akkurat passe fasthet, på en kjeksbunn som gir litt saltsmak og tyggemotstand. Gresskarsmaken kommer tydelig frem, og konsistensen er kremet uten å være tung. Og alt dette uten gluten […]
Har du lyst på en dessert med sjokolade, kaffe og gresskar, uten at den blir tung og altfor søt? Denne består av tre tydelige lag, hvert med sin egen konsistens, og er lett å skjære i pene stykker når den har stivnet i kjøleskapet. Nederst ligger en tynn og myk […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)